要成為靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的零食品牌，良品鋪?zhàn)釉跒橄M(fèi)者提供更高需求的產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，需先人一步。“要生產(chǎn)出符合消費(fèi)者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，需以質(zhì)量創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，才是傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵路徑。”武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長程虹表示。

良品鋪?zhàn)由钪O于此，旗下兒童品牌“小食仙”的研發(fā)團(tuán)隊(duì)與中國媽媽深刻共情，挖掘兒童零食痛點(diǎn)，創(chuàng)新推出牛初乳高鈣棒、小兔山楂棒等系列。這類產(chǎn)品關(guān)注兒童的安全健康需求，主打“清潔配方”，不添加人工合成色素和防腐劑，取消了蔗糖的添加，用山楂、牛奶等天然原料替代，并增加膳食纖維，保障孩子們的健康與口感體驗(yàn)。

而針對(duì)于上班族對(duì)營養(yǎng)健康的需求，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)出益生菌每日?qǐng)?jiān)果、低脂雞胸肉、三零蛋糕等多款產(chǎn)品。在保證口感風(fēng)味優(yōu)良的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)0蔗糖、無油烘焙、低脂肪、低GI等指標(biāo)，為消費(fèi)者提供吃得放心的優(yōu)質(zhì)零食。

據(jù)武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院發(fā)布良品鋪?zhàn)?021年質(zhì)量報(bào)告顯示，良品鋪?zhàn)映掷m(xù)加碼供應(yīng)鏈協(xié)同研發(fā)，以提升產(chǎn)品質(zhì)量。其中，自主研發(fā)投入連續(xù)4年復(fù)合增速18.46%，研究和突破了新型膨化、植物肉生產(chǎn)加工、果蔬鎖鮮保脆、果脯果汁減糖、三重控糖等關(guān)鍵技術(shù)，并與高校、供應(yīng)商等多方協(xié)同進(jìn)行供應(yīng)鏈上的產(chǎn)品研發(fā)，全年共推出86款自主研發(fā)產(chǎn)品，其中7款為專利產(chǎn)品，6款為行業(yè)首發(fā)。

而相關(guān)創(chuàng)新技術(shù)也應(yīng)用在傳統(tǒng)品類的升級(jí)。以芒果干為例，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)團(tuán)隊(duì)正在嘗試使用天然有機(jī)物、優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)，讓產(chǎn)品更健康，口感也更好。與此同時(shí)，良品鋪?zhàn)舆€圍繞兒童、女性、健身、糖尿病、茶歇等細(xì)分人群與場景的特殊需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，向清潔配方、低糖低油脂、營養(yǎng)健康的方向進(jìn)行拓展。

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