翡翠莊園年度盛事落幕，夏山競(jìng)得頂級(jí)莊園年度標(biāo)王豆！
2022年巴拿馬翡翠莊園獨(dú)立競(jìng)標(biāo)于8月17日晚間落幕。今年翡翠莊園以“The True Origin Coffee”為競(jìng)標(biāo)主題展開競(jìng)拍。作為巴拿馬瑰夏起源的翡翠莊園，該莊園的瑰夏Geisha咖啡自2004年一戰(zhàn)成名至今，一直是精品咖啡的價(jià)格風(fēng)向標(biāo)。
受巴拿馬整體減產(chǎn)影響，今年參與競(jìng)拍的咖啡豆總共僅有490公斤，買家們追逐的興致也愈發(fā)高漲。在5個(gè)小時(shí)競(jìng)標(biāo)后，翡翠莊園合作摯友夏山，在此次競(jìng)標(biāo)激烈角逐中，得標(biāo)“ES-N-1”批次。該批次也是今年的標(biāo)王，競(jìng)標(biāo)拍賣價(jià)格最高價(jià)紀(jì)錄為每公斤1802美元。
標(biāo)王豆信息：該咖啡于2月5日在Jaramillo的Caballeriza地區(qū)收獲，并放入密封的鋼罐中。厭氧發(fā)酵于2月5日至9日進(jìn)行（總共96小時(shí)）。就像一款陳釀精美的葡萄酒。
風(fēng)味口感：自然陳釀，帶有濃郁茉莉花香、橘子利口酒、藍(lán)莓和奶油桃子味。
地塊名稱：Caballeriza Carnaval
處理方式：日曬
收獲日期：2022-02-05
海拔高度：1650 米
農(nóng)場(chǎng)： Jaramillo
COE“卓越杯”賽后拍賣會(huì)，夏山拍得頂級(jí)賽事2022冠軍豆！
8月23日，哥斯達(dá)黎加2022年“卓越杯”咖啡大賽（Taza de la Excelencia 2022）及其線上拍賣會(huì)結(jié)束。冠軍桂冠由來自圣何塞省多塔市（Dota, San José）的“唐卡伊托（Don Cayito）”莊園摘得，該莊園已連續(xù)第三年獲得第一名，此次參賽的瑰夏咖啡獲得了91.08分的高分。
“卓越杯”咖啡大賽由國際咖啡組織“卓越咖啡聯(lián)盟”（Alliance for Coffee Excellence）于1999年創(chuàng)辦，每年會(huì)在12個(gè)成員國舉行本地競(jìng)賽。哥斯達(dá)黎加首屆“卓越杯”咖啡大賽于2007年舉行，迄今已舉辦14屆（2010年未舉行比賽），榮獲前三名的咖啡將被授予“總統(tǒng)獎(jiǎng)”（premio presidencial），獲獎(jiǎng)咖啡豆皆是精品咖啡品質(zhì)與風(fēng)味的代表。
賽后舉行的線上拍賣會(huì)共持續(xù)9個(gè)小時(shí)，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。早前比賽中獲得最高分的冠軍咖啡豆，拍出每磅140美元的最高價(jià)格，由中國高端咖啡生活方式品牌夏山拍得，成為當(dāng)天拍賣最高成交價(jià)。根據(jù)記錄，該成交價(jià)也比去年最高成拍價(jià)翻了一倍。
冠軍豆信息：來自Luis Ricardo Calderón Madrigal家庭的莊園Don Cayito。這批咖啡是白蜜處理的瑰夏。咖啡在收獲后的第二天就被處理，隨后在床鋪上預(yù)干燥2-3天，直到完成干燥并儲(chǔ)存在地窖的特定位置。
地塊名稱： Region Los Santos
處理方式：蜜處理
收獲日期：2022-02
農(nóng)場(chǎng)： Don Cayito
等級(jí)Rank 1a
分?jǐn)?shù)Score 91.08
新消費(fèi)品牌夏山迅速崛起，推出全球首款輕手沖咖啡
近年來，中國咖啡市場(chǎng)逐漸擴(kuò)張。有數(shù)據(jù)表明， 2021年中國咖啡市場(chǎng)超過 1300億，未來5年咖啡市場(chǎng)的復(fù)合增長率將達(dá)到 25% 以上。與此同時(shí)，中國消費(fèi)者對(duì)于咖啡質(zhì)量的要求也在逐漸提升，精品咖啡的需求呈快速成長趨勢(shì)。其中最為顯著的，是被譽(yù)為“貴族”的精品咖啡豆種逐步進(jìn)入到人們的日常生活中。瑰夏就是其中之一。
2004年，翡翠莊園的瑰夏咖啡以黑馬之姿獲得全球生豆競(jìng)賽冠軍，自此屢屢包攬各項(xiàng)賽事冠軍。憑借其出色的風(fēng)味風(fēng)靡全球，瑰夏也被譽(yù)為咖啡界的王者傳奇。與之巨大聲譽(yù)對(duì)應(yīng)的，是瑰夏咖啡的稀少產(chǎn)量，也因此瑰夏在各類賽事、評(píng)測(cè)、競(jìng)拍等咖啡活動(dòng)中廣受追捧。
連續(xù)拍得標(biāo)王豆、冠軍豆的品牌，來自中國的SUMHILL夏山，作為當(dāng)下炙手可熱的新消費(fèi)品牌，深入洞察中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，早在今年5月推出了其全球首創(chuàng)的“輕手沖”咖啡：通過獨(dú)家鋁罐鎖鮮技術(shù)，結(jié)合日本進(jìn)口濾紙，保持手沖儀式感、省去繁瑣流程，堅(jiān)持采用價(jià)格高昂的瑰夏豆種為原料，保證風(fēng)味口感。產(chǎn)品一經(jīng)上線，備受好評(píng)，成為新銳咖啡生活方式代表品牌。8月兩場(chǎng)標(biāo)王豆的競(jìng)標(biāo)，是該品牌在追求頂級(jí)咖啡之旅上的一次風(fēng)味探索。
關(guān)鍵詞：
