剛剛過去的國慶假期，本地消費(fèi)業(yè)態(tài)熱度提高，全國各地海底撈餐廳的預(yù)訂和到店客流持續(xù)升溫。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，前三天全國海底撈門店較上周末同期翻臺(tái)率提升超30%，接待人次增長超40%。9月30日至10月3日，海底撈全國門店接待顧客超500萬人次，外送單量超8萬筆。國慶7天，海底撈全國門店共接待顧客超850萬人次。

事實(shí)上，節(jié)日消費(fèi)高峰從放假前一天就已拉開序幕。多位受訪海底撈門店店長表示，店里從十月一日到五日期間的線上可預(yù)訂餐位已經(jīng)約滿。在海底撈到家業(yè)務(wù)方面，據(jù)海底撈社區(qū)營運(yùn)事業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹，從國慶假期前一天開始下單高峰就開始了， 從9月30日到10月7日，海底撈共接到到家業(yè)務(wù)訂單超19萬筆，同比增長率達(dá)到195%。

在國慶期間，海底撈的多款經(jīng)典產(chǎn)品和新產(chǎn)品持續(xù)熱銷，經(jīng)過全新改良的新一代番茄鍋成為全國點(diǎn)單榜首位。作為門店遍布全國的連鎖火鍋餐廳，海底撈的菜單并非“全國統(tǒng)一”，其產(chǎn)品上新分為全國門店上新與區(qū)域門店上新兩個(gè)體系。今年以來，海底撈已在全球不同區(qū)域陸續(xù)上新了許多當(dāng)?shù)亻T店“專屬菜品”，這些別處吃不到的“本地特色”，將給顧客的本地化探索增加不少驚喜。

在杭州的部分海底撈門店，可以吃到沙軟鮮香的豆湯排骨火鍋；蘇州部分門店上架了果香濃郁的木瓜酸辣火鍋；揚(yáng)州、無錫的部分門店有鮮香濃醇的蟹粉金湯火鍋；重慶、成都一些門店推出符合“中國胃”的椰香冬陰功火鍋；廣東、福建部分門店有海鮮金湯火鍋……除了充滿創(chuàng)意的鍋底，還有大量區(qū)域性菜品隱藏在各地的海底撈門店，它們大多就地取材，新鮮上市，等待顧客們?nèi)ンw驗(yàn)。

針對(duì)“宅家人群”的假日美食需求，海底撈外送官方小程序“撈點(diǎn)好貨”上架了買一送一的套餐，118元購買雙人暢享套餐，贈(zèng)送價(jià)值78元的歡樂雙人套餐。在第三方外送平臺(tái)上，海底撈外送還推出7折198元的全家福套餐，以及大額滿減活動(dòng)，給顧客帶來方便實(shí)惠的海底撈美食。

今年國慶假期，多地倡導(dǎo)就地過節(jié)，受國慶本地游周邊游影響，一些傳統(tǒng)旅游熱門城市在今年人氣依然高漲，對(duì)餐飲消費(fèi)有所刺激。其中，杭州、長沙、廈門、廣州、深圳等城市的海底撈門店在國慶期間客流量較大，部分門店翻臺(tái)率達(dá)到8以上，個(gè)別門店翻臺(tái)率破9。

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