疫情背景下的創(chuàng)業(yè),難!疫情下的餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè),更是難于上青天!時(shí)常反復(fù)的疫情,打破了百姓的正常生活秩序,更是打亂了大量餐飲商家的經(jīng)營(yíng)節(jié)奏,經(jīng)營(yíng)一路步入困境,餐飲困局困住了大量餐飲品牌。佬街佬味為何能在如此環(huán)境下逆勢(shì)前行呢?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,專注餐桌熟食與低投資加盟模式是其破局發(fā)展的關(guān)鍵。

專注餐桌熟食,受疫情影響小。疫情既有“危”,也有“機(jī)”,對(duì)于佬街佬味而言,專注于社區(qū)店、菜場(chǎng)店、老商業(yè)中心店等,顯然是令各加盟店有效地降低了“危”帶來(lái)的影響,在總部運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)籌布局與全力支持下,促使加盟商抓住了更多的“機(jī)”。

如果說(shuō)疫情爆發(fā)初期,佬街佬味的門店生意受到了較大影響,近兩年其門店的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)可謂是一路向好。2020年,疫情影響尤大的時(shí)期,運(yùn)營(yíng)總部把重心放在了“開源節(jié)流”與“苦練內(nèi)功”角度,鍛造供應(yīng)鏈,幫助加盟商降低成本;加大研發(fā)投入,改良產(chǎn)品,推出新品持續(xù)刺激新老客戶購(gòu)買;優(yōu)化加盟服務(wù),從全程扶持的角度為門店良性經(jīng)營(yíng)助力。與此同時(shí),佬街佬味上下同心,積極參與維穩(wěn)保供。也正是因此,佬街佬味加盟店受疫情影響小,持續(xù)保持著高營(yíng)業(yè)額與高收益率。

低投資加盟模式,更具吸引力。加盟店模式小,“易復(fù)制”特征顯著,成功運(yùn)營(yíng)模式加持,佬街佬味加盟項(xiàng)目頗受關(guān)注。別是在疫情期間,人們外出就餐減少,享受著家庭餐桌帶來(lái)的就餐歡樂,專注餐桌熟食的佬街佬味不僅成功地抓住了新老客戶,更是利用低投資加盟模式實(shí)現(xiàn)了門店擴(kuò)張速度的不斷加快。

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