近日，由法國農(nóng)業(yè)與食品部旗下農(nóng)產(chǎn)品國際推廣項(xiàng)目Taste France主辦的2022年第十三屆中國最佳法國酒侍酒師大賽在上海凱賓斯基大酒店展開了緊張而精彩的角逐。來自全國各大高級(jí)餐廳和酒店的選手們通過北京、上海、深圳三大賽區(qū)歷時(shí)兩個(gè)月的層層選拔，最終有六位選手從六十余位侍酒師中脫穎而出。
作為第一個(gè)以國家名義在中國開展的侍酒師比賽，中國最佳法國酒侍酒師大賽自2010年開始就扮演著提升侍酒師專業(yè)技能、傳播侍酒文化的角色。出席現(xiàn)場的法國駐上?？傤I(lǐng)事Joan Valadou先生表示，這場比賽是一座連接法國葡萄酒和中國消費(fèi)者的橋梁，舉辦以來讓越來越多的中國消費(fèi)者了解、認(rèn)可、選購法國葡萄酒。希望這場大賽在傳播法國葡萄酒文化，展現(xiàn)法國葡萄酒魅力的同時(shí)，增進(jìn)兩國間的互相了解和交流。
本屆比賽的專業(yè)評(píng)委和VIP評(píng)審團(tuán)云集了國內(nèi)外業(yè)界重磅人物，考察了選手的專業(yè)知識(shí)、實(shí)際操作水平和臨場應(yīng)變能力，覆蓋了侍酒速度、熟練度、知識(shí)廣度以及侍酒過程中和客人的交流溝通、禮儀著裝等眾多要素。比賽通過一直播平臺(tái)全程直播，獲得超過68萬播放量，法國葡萄酒文化經(jīng)由中國侍酒師們的演繹散發(fā)出了其獨(dú)特魅力。
專業(yè)評(píng)委：
全球唯一華人侍酒師大師, 歸普葡萄酒教育與服務(wù)、頂侍工作室創(chuàng)始人 呂楊 Yang LU
好酒好蔡中國葡萄酒總監(jiān)兼杭州Relais Chateau解香樓 & 三嚥閣 &一痕月酒單主理人 郭瑩Ying GUO
法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會(huì)中國區(qū)副主席 蔣頤 Yi JIANG
法國波爾多侍酒師協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席 Jean Pascal PAUBERT （通過視頻場外連線）
SOPEXA中國區(qū)總經(jīng)理Richard KRYSTKOWIAK
VIP 評(píng)審團(tuán)：
西諾迪斯(SINODIS) 總經(jīng)理 Denis VERGNEAU
法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會(huì)中國區(qū)上海秘書長 Sarah 倪靜芬
RONA F&B Ambassador L’Atelier M 創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Joaquim FREDERICO
CWS China Wines and Spirits 總經(jīng)理 Francisco HENRIQUES
SOMMELIER PRESS主編 胡天舒
G.Brochard 市場部總監(jiān) 龔琪
經(jīng)現(xiàn)場抽簽后，來自上海宇宙酒館的王拓遠(yuǎn)、上海大公雞小酒館的莫鎧瑋、上海勃遜酒館的范廣明、上海大公雞小酒館的孔維赫和廣州宋·湘的薛維隆先后以超強(qiáng)的洞察力和感受力，藝術(shù)家般細(xì)膩敏感的內(nèi)心和冷靜決斷的專業(yè)精神，為手中的葡萄酒找到了適合的呈現(xiàn)和搭配方式。經(jīng)過一場場絕妙的展示后，來自上海勃遜餐廳的范廣明、廣州宋·湘的薛維隆和上海大公雞小酒館的孔維赫分別斬獲冠亞季軍。
（冠軍：上海勃遜餐廳—范廣明）
（亞軍：廣州宋·湘—薛維?。?/span>
（季軍：上海大公雞小酒館—孔維赫）
冠軍范廣明說到：“能夠奪冠一方面依靠多年來的經(jīng)驗(yàn)積累，另一方面也和近期在雞尾酒、盲品、奶酪等方面的提升訓(xùn)練息息相關(guān)。評(píng)委們?cè)诒荣愔械姆答伜驮u(píng)價(jià)讓我能夠意識(shí)到自己的不足，針對(duì)性的復(fù)盤比賽以在下一階段亞洲賽中展現(xiàn)出更好的風(fēng)采。”
亞軍薛維隆賽后回憶到自己從其他侍酒師口中了解并逐漸從調(diào)酒師轉(zhuǎn)到侍酒師的經(jīng)歷：盡管2020年初賽失利，但經(jīng)過在這個(gè)方向的不懈努力，最終在今年獲得了亞軍的好成績。與此同時(shí)，通過在比賽中和評(píng)委交流，又進(jìn)一步學(xué)到了關(guān)于法國果汁和無醇葡萄酒的知識(shí)，希望自己在未來能夠繼續(xù)和集團(tuán)一同成長。
賽后頒獎(jiǎng)晚宴上，SOPEXA中國區(qū)總經(jīng)理Richard KRYSTKOWIAK先生稱此次活動(dòng)不僅是專業(yè)選手之間實(shí)力的比拼，更是業(yè)內(nèi)人士交流歡聚的盛事。希望借此機(jī)會(huì)將法國葡萄酒文化融入大眾消費(fèi)者的生活之中，并預(yù)祝將在亞洲最佳法國酒侍酒師大賽決賽中代表中國參賽的本次比賽冠亞軍一切順利。
大賽由Taste France主辦。Taste France是法國農(nóng)業(yè)與食品部發(fā)起的法國農(nóng)產(chǎn)品國際推廣項(xiàng)目，專注于分享美食與烹飪心得，為全世界美食愛好者帶來法國美食美酒相關(guān)的新鮮資訊。此項(xiàng)目還為中國美食美酒愛好者推出了微信公眾號(hào)“Taste France Magazine（品味法國雜志）”這一新媒體平臺(tái)，起到了對(duì)法國食品形象進(jìn)行國際推廣的核心作用。公眾號(hào)通過文字、照片、視頻等形式，為中國消費(fèi)者提供了“解鎖”法國高品質(zhì)美食美酒、感受純正法式生活方式，成為“法國美食美酒通”的機(jī)會(huì)。
關(guān)注“TasteFranceMag”微信公眾號(hào)，成就法式美食美酒通
特別感謝為此次2022中國最佳法國酒侍酒師大賽提供幫助的贊助商和品牌：
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