2022年12月16日 潮汕豬肉餅是潮汕日常配菜之一，潮汕豬肉餅歷史悠久，是潮汕飲食文化一個重要組成部分。潮汕肉餅馳名海內(nèi)外。在全國優(yōu)秀小吃品種評定會——“中華名小吃認(rèn)定會”上，是8個潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號之一。

作為一種大眾家常食材，肉餅的應(yīng)用非常廣泛。肉餅可煎可炒可煮，可當(dāng)菜肴的主材也可當(dāng)配料，吃起來肉香味美，口感筋道有嚼勁，價格也實(shí)惠親民，深受人們喜愛。在大小食肆，面湯、粿條湯、蔬菜湯等，經(jīng)?？梢砸姷角衅娜怙炞鳛榕淞?，也有將肉餅切成丁或者切成絲的，用于炒飯或炒面。除了當(dāng)成配料之外，也能直接當(dāng)成菜肴的主材，比如煎肉餅、芹菜炒肉餅、青椒炒肉餅等等。在冬日火鍋盛行的時節(jié)，肉餅跟肉丸一樣，是人們常選用的火鍋料。

肉餅在潮汕地區(qū)很是常見，在大小市場都有人售賣。因其制作原料相似，制作過程也相仿，所以一般有賣肉丸的檔口，也就有賣肉餅。肉餅一般為圓形，狀似大餅，多為豬肉所制。

據(jù)創(chuàng)始人林總介紹，輝裕吉品皇肉餅聘請行業(yè)佼佼者歐陽輝為技術(shù)顧問，在保留部分手工制作的產(chǎn)品的同時，將傳統(tǒng)技藝融入現(xiàn)代生產(chǎn)流程，使肉餅保留傳統(tǒng)的潮汕風(fēng)味特色。輝裕吉品皇手工制作的肉餅在借鑒傳統(tǒng)工藝經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，依托安全完善的食品供應(yīng)鏈，確保豬肉純含量高達(dá)90%以上，歷經(jīng)16道嚴(yán)苛的生產(chǎn)工序，用“零添加”堅(jiān)守潮汕正統(tǒng)味。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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