國(guó)慶前夕,在四川省甘孜州爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司加工廠內(nèi),工人們正在把收集到的牦牛奶渣拆封、篩選、入庫(kù)。這些奶渣將經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工、提純,成為干酪素,銷往世界各地。
工人們正在將篩選好的奶渣入庫(kù) 攝影 何剛
據(jù)了解,這些奶渣是牦牛奶提取酥油后剩下的物質(zhì),之前,牧民會(huì)用來(lái)熬粥、佐食,但大多數(shù)只能作為廢物遺棄。如今,原本的奶渣,經(jīng)過(guò)細(xì)加工,搖身一變成為致富脫貧的“金疙瘩”。
收集到的奶渣 攝影 何剛
干酪素又稱酪蛋白,是哺乳動(dòng)物包括牛、羊奶中的主要蛋白質(zhì),被廣泛運(yùn)用到食品飲料、生物制品、精細(xì)化工等領(lǐng)域。據(jù)了解,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)干酪素的企業(yè)較少,爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司便是其中的代表,日常生活中常見(jiàn)的椰樹(shù)牌椰汁、香飄飄奶茶等備受消費(fèi)者追捧的飲料里都能找到爐霍干酪素的影子。除此之外,爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司還帶動(dòng)固定就業(yè)24人,人均年收入2.5至3萬(wàn)元左右;間接帶動(dòng)就業(yè)100余人,人均年收入1.5萬(wàn)元左右,加工廠還從附近牧民手上收購(gòu)奶渣,少則20多元一公斤,最貴時(shí)達(dá)到59元一公斤,這讓附近牧民們的錢包都鼓起來(lái)了。
完成加工的干酪素 攝影 何剛
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、牧民的增收,與成都市錦江區(qū)第六批對(duì)口幫扶工作隊(duì)有著密不可分的關(guān)系。2021年,錦江區(qū)援建隊(duì)伍經(jīng)過(guò)調(diào)研、評(píng)估,發(fā)現(xiàn)爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司在帶動(dòng)村民致富上有著巨大的潛力,決心把干酪素產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)援建對(duì)象,先后投入援建資金400萬(wàn)元,對(duì)生產(chǎn)干酪素的設(shè)備進(jìn)行升級(jí)、技術(shù)進(jìn)行改造。一番操作下來(lái),干酪素的年產(chǎn)值從改造前的800余萬(wàn),到如今的2000余萬(wàn),產(chǎn)值翻了一倍多;干酪素的提純度,從89%提升至93%,僅僅四個(gè)百分點(diǎn),已讓爐霍干酪素達(dá)到了國(guó)際水準(zhǔn),基本追平新西蘭干酪素的生產(chǎn)品質(zhì),今年5月,爐霍干酪素還出口韓國(guó),創(chuàng)匯21400美元。
工作人員正在檢測(cè)干酪素純度 攝影 何剛
產(chǎn)品品質(zhì)提升了,與其合作的企業(yè)就越多,所需的奶渣就越多,牧民的收入就越來(lái)越高。“僅今年上半年,我公司共投入奶渣收購(gòu)資金850余萬(wàn)元,涉及甘孜州爐霍、道孚、甘孜等縣,惠及牧區(qū)農(nóng)戶達(dá)到2000戶以上。”康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司加工廠廠長(zhǎng)格絨如是說(shuō)。
據(jù)錦江區(qū)第六批對(duì)口支援工作隊(duì)隊(duì)員、爐霍縣政府辦副主任劉云介紹,因爐霍牦牛長(zhǎng)期放養(yǎng)在天然牧場(chǎng),所產(chǎn)的奶源品質(zhì)優(yōu)良,導(dǎo)致圣德干酪素產(chǎn)品供不應(yīng)求,今年上半年所產(chǎn)的干酪素全部售罄,無(wú)一滯銷。
據(jù)了解,明年錦江區(qū)對(duì)口幫扶工作隊(duì)還會(huì)一如既往,投入更多資金在技術(shù)改造和設(shè)備升級(jí)方面,讓爐霍干酪素產(chǎn)品的品質(zhì)、百姓的收入更上一層樓。
民族要復(fù)興,鄉(xiāng)村必振興。據(jù)悉,爐霍縣正在打造集酪蛋白加工、畜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、精品飼草料研發(fā)及生產(chǎn)于一體的爐霍畜產(chǎn)品深加工現(xiàn)代園區(qū)。屆時(shí),年收購(gòu)奶渣將達(dá)到2500噸、年產(chǎn)酪蛋白系列產(chǎn)品1700噸、年產(chǎn)值1.2億元以上,奶渣收購(gòu)覆蓋爐霍及周邊色達(dá)、甘孜、新龍、德格、石渠等縣,帶動(dòng)牧民2萬(wàn)戶以上,戶均增收2000元以上。
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