2月25日，君樂(lè)寶召開發(fā)布會(huì)啟動(dòng)“科學(xué)戰(zhàn)略”，在業(yè)內(nèi)引起相當(dāng)高的關(guān)注度。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華表示，將以科學(xué)布局全產(chǎn)業(yè)鏈，加碼升級(jí)“六個(gè)世界級(jí)”模式，進(jìn)階科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新階段，助力國(guó)人健康升級(jí)。
到底什么是科學(xué)戰(zhàn)略？君樂(lè)寶為什么要啟動(dòng)科學(xué)戰(zhàn)略？
重資產(chǎn)投資全產(chǎn)業(yè)鏈，有多重？
在魏立華的演講中，一個(gè)詞匯被頻繁地提及：全產(chǎn)業(yè)鏈。與大多數(shù)行業(yè)不同，乳業(yè)融合一二三產(chǎn)業(yè)，擁有非常長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈。牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、進(jìn)入市場(chǎng)，乳企對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的把控越強(qiáng)，其產(chǎn)品的安全與品質(zhì)保障就越高。在28年的發(fā)展歷程中，君樂(lè)寶持續(xù)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行重資產(chǎn)投資，對(duì)各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)自有自控，這個(gè)模式被君樂(lè)寶稱之為“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”。
那么君樂(lè)寶的重資產(chǎn)投資有多重呢？
魏立華透露的一個(gè)數(shù)字可以做個(gè)精準(zhǔn)的注腳。過(guò)去十多年，君樂(lè)寶僅在草業(yè)和牧業(yè)方面的投入就超過(guò)80億元人民幣。作為一家2021年?duì)I收剛剛超過(guò)200億元大關(guān)的乳企來(lái)說(shuō)，是毫無(wú)疑問(wèn)的重資產(chǎn)投入。但魏立華認(rèn)為這筆投入非常值得。
首先，重資產(chǎn)投資全產(chǎn)業(yè)鏈讓君樂(lè)寶乳制品的安全和品質(zhì)得到了保障。從牧草的生長(zhǎng)土壤開始，產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都在自己手里，不會(huì)受到外界干擾。對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈一體把控的結(jié)果就是，國(guó)產(chǎn)乳制品越來(lái)越被國(guó)人信賴。而君樂(lè)寶世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠、世界級(jí)一流的合作伙伴和世界級(jí)食品安全管理體系保障了乳制品的高品質(zhì)。
一個(gè)具有標(biāo)志性的數(shù)據(jù)是，國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)份額從2016年的30%左右增長(zhǎng)到2022年的68%。可以說(shuō)，國(guó)產(chǎn)奶粉重新占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，其中有君樂(lè)寶重資產(chǎn)投資全產(chǎn)業(yè)鏈和四個(gè)世界級(jí)的貢獻(xiàn)。按照魏立華的話說(shuō)就是：“我們真的是從每一顆牧草、每一頭牛、每一滴奶中去窮究根源，讓我們的乳制品更加安全和高品質(zhì)。”
其次，重資產(chǎn)投資全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式讓君樂(lè)寶構(gòu)筑起強(qiáng)韌的產(chǎn)業(yè)鏈，在過(guò)去3年中發(fā)揮了摩天大樓“風(fēng)阻尼器”的穩(wěn)定作用。當(dāng)環(huán)環(huán)相扣的乳業(yè)供應(yīng)鏈被外部環(huán)境不確定影響時(shí)，君樂(lè)寶的全產(chǎn)業(yè)鏈卻依然能保持穩(wěn)定，不受外界干擾。以牧草價(jià)格為例，2022年國(guó)內(nèi)進(jìn)口畜牧干草累計(jì)194.00萬(wàn)噸，進(jìn)口金額9.91億美元，平均到岸價(jià)510.91美元/噸，同比增長(zhǎng)35.2%。而君樂(lè)寶自有草場(chǎng)面積高達(dá)52.5萬(wàn)畝，其牧草產(chǎn)出平衡了2022年國(guó)際市場(chǎng)干草價(jià)格的大幅上漲。
正是在重資產(chǎn)投資全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，君樂(lè)寶具備了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)自有自控力和韌性，有了在全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行強(qiáng)科技賦能的底氣和動(dòng)力。就像一輛自重很大的重型卡車，一旦飆起了速度，就擁有了巨大的向前慣性。
強(qiáng)科研賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，有多強(qiáng)？
近日，中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)572138億元，比上年增長(zhǎng)5.1%。其中，制造業(yè)投資同比增長(zhǎng)9.1%，基礎(chǔ)設(shè)施投資同比增長(zhǎng)9.4%，而高技術(shù)產(chǎn)業(yè)投資快速增長(zhǎng)，比上年增長(zhǎng)18.9%，遠(yuǎn)超制造業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施投資。以高科技投資求發(fā)展已經(jīng)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)固定模式之一。
與中國(guó)經(jīng)濟(jì)同步高速增長(zhǎng)的君樂(lè)寶，一直以“科技研發(fā)”為企業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，同樣吃到了高科技紅利。如果說(shuō)重資產(chǎn)投資全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)蔷龢?lè)寶發(fā)展歷程中的重要一環(huán)，那么另外一環(huán)就是以強(qiáng)科技賦能全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在種草環(huán)節(jié)，君樂(lè)寶與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)研究所合作，通過(guò)提升自有草場(chǎng)牧草種植效率和品質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)科學(xué)種草。君樂(lè)寶牧業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理侯新峰博士表示，經(jīng)過(guò)多年的優(yōu)選育種，君樂(lè)寶種植的苜蓿草RFV（相對(duì)飼喂價(jià)值指數(shù)Relative Feed Value）大于180，已經(jīng)非常接近進(jìn)口牧草的品質(zhì)，可以讓奶牛獲得更好的營(yíng)養(yǎng)，間接提升原奶品質(zhì)。
在養(yǎng)牛環(huán)節(jié)，奶牛育種向來(lái)被視為乳業(yè)高科技附加值最高的領(lǐng)域。有數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)總計(jì)奶牛凍精銷售量868萬(wàn)劑，其中進(jìn)口奶牛凍精占比達(dá)到62%左右。為了攻克奶牛育種難關(guān)，君樂(lè)寶2021年成立品元生物，建立國(guó)內(nèi)種公牛站、美國(guó)全資子公司愛森科技、核心育種場(chǎng)和胚胎移植示范場(chǎng)等育種機(jī)構(gòu)，年產(chǎn)能5萬(wàn)枚的胚胎實(shí)驗(yàn)室已投入使用。愛森科技現(xiàn)擁有19頭優(yōu)秀種公牛，有5頭種公牛進(jìn)入全球前200排名。君樂(lè)寶采用創(chuàng)新的國(guó)內(nèi)國(guó)外同步自主育種模式，通過(guò)先進(jìn)的胚胎技術(shù)提升奶牛繁育改良速度。截至目前，君樂(lè)寶牧場(chǎng)的原奶在蛋白質(zhì)含量、體細(xì)胞等多項(xiàng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)超過(guò)美國(guó)、歐盟和日本的指標(biāo)，部分牧場(chǎng)的奶牛日單場(chǎng)突破48公斤。
在母乳研究方面，君樂(lè)寶建立母乳庫(kù)，通過(guò)對(duì)母乳樣本中重要活性成分進(jìn)行檢測(cè)，為嬰幼兒奶粉的母乳化精準(zhǔn)開發(fā)提供數(shù)據(jù)支持。君樂(lè)寶還與多家國(guó)內(nèi)外高校及科研院所形成密切的合作關(guān)系，全過(guò)程應(yīng)用科學(xué)循證方法，提升嬰幼兒奶粉配方科學(xué)性。君樂(lè)寶在母乳方面的深度研究為旗下有機(jī)奶粉、羊奶粉、高乳鐵蛋白奶粉等創(chuàng)新品類打入新賽道奠定了雄厚的科研基礎(chǔ)。
在發(fā)布會(huì)上，君樂(lè)寶還公布了一項(xiàng)重要的科研舉措，建立“科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)”，并邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名學(xué)者、中國(guó)科學(xué)院王恩哥院士擔(dān)任智庫(kù)首任主席。此前，王恩哥院士就曾提出過(guò)一個(gè)知名的“鐵索橋”理論。他認(rèn)為：硬科技開始投入很大，肯定要砸錢，但硬科技的壽命很長(zhǎng)，往往會(huì)帶來(lái)結(jié)構(gòu)性商機(jī)，一旦突破就會(huì)帶來(lái)巨大的成功和豐碩的果實(shí)?？萍冀鉀Q的是可不可能以及如何高效地實(shí)現(xiàn)這種可能，而資本加速實(shí)現(xiàn)了科學(xué)技術(shù)的轉(zhuǎn)化，這就是“鐵索橋”。據(jù)了解，在王恩哥院士加入后，科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)還將繼續(xù)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家、學(xué)者共同構(gòu)建君樂(lè)寶科學(xué)創(chuàng)新體系，加速科技項(xiàng)目轉(zhuǎn)化。可以預(yù)見，君樂(lè)寶依托院士級(jí)別的資源建立科學(xué)研發(fā)體系，已經(jīng)被列入了日程。
事實(shí)上，在建立科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)前，君樂(lè)寶就先后與美國(guó)科羅拉多大學(xué)、瓦格寧根大學(xué)、江南大學(xué)、北京大學(xué)第三醫(yī)院等國(guó)內(nèi)外高校及科研院所形成密切的合作關(guān)系，匯聚全球頂尖科技資源，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局。
企業(yè)不僅是一個(gè)技術(shù)創(chuàng)新主體，要解決技術(shù)問(wèn)題，還是科學(xué)研究的主體，需要它們提出新的方法、新的科研范式、新的領(lǐng)域研究、新現(xiàn)象的解釋，以及怎么轉(zhuǎn)化為技術(shù)、高科技產(chǎn)業(yè)。
君樂(lè)寶啟動(dòng)的科學(xué)戰(zhàn)略正是要作為科學(xué)研發(fā)的主體，加快科技轉(zhuǎn)化，助力國(guó)人健康升級(jí)。而此前君樂(lè)寶的全產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局在最近兩三年已經(jīng)取得豐碩的成果。
科學(xué)戰(zhàn)略，為全年齡人群提供營(yíng)養(yǎng)健康解決方案
如何讓鮮牛奶有更鮮活口感并保留更多營(yíng)養(yǎng)？君樂(lè)寶的明星產(chǎn)品悅鮮活采用INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)，不僅殺滅細(xì)菌的時(shí)候保留更多活性物質(zhì)還能延長(zhǎng)鮮牛奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在，悅鮮活鮮牛奶已成為國(guó)內(nèi)高端瓶裝鮮奶領(lǐng)先品牌。
如何讓奶粉保留原奶中更多的活性物質(zhì)？君樂(lè)寶旗下的旗幟乳業(yè)構(gòu)建“種養(yǎng)加零距離一體化模式”，牧場(chǎng)建在草場(chǎng)中，工廠建在牧場(chǎng)上。牧場(chǎng)擠出的原奶經(jīng)過(guò)約170米的低溫密閉管道直接進(jìn)入加工廠，零運(yùn)輸距離。去年底，旗幟乳業(yè)憑借產(chǎn)業(yè)新模式和專利技術(shù)獲評(píng)“全球科技創(chuàng)新獎(jiǎng)金獎(jiǎng)”，這是中國(guó)乳企首次問(wèn)鼎該獎(jiǎng)項(xiàng)的最高榮譽(yù)，向世界展現(xiàn)了中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)先時(shí)代的“鮮活”創(chuàng)新實(shí)力。
隨著大眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品逐漸受到消費(fèi)者青睞。廣受新生代父母歡迎的優(yōu)萃有機(jī)奶粉，以“讓小寶寶先吃上有機(jī)食品”為目標(biāo)，為有機(jī)奶粉研發(fā)的更科學(xué)的配方，上市兩年就實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)有機(jī)奶粉市場(chǎng)銷量領(lǐng)先。
簡(jiǎn)醇創(chuàng)新開創(chuàng)差異化賽道，滿足了大眾低糖健康的需求，成為中國(guó)低溫酸奶第一品牌、零添加蔗糖酸奶領(lǐng)導(dǎo)品牌……
這個(gè)名單可以很長(zhǎng)。以科學(xué)布局全產(chǎn)業(yè)鏈，一大批明星乳制品在最近兩三年中涌現(xiàn)出來(lái)。從一株牧草、一頭奶牛、一滴牛奶開始，這些乳制品經(jīng)過(guò)君樂(lè)寶科學(xué)布局的全產(chǎn)業(yè)鏈登上了消費(fèi)者的餐桌、辦公桌。從另一個(gè)角度看，在酸奶、奶粉、鮮奶等領(lǐng)域構(gòu)筑起的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品矩陣已經(jīng)初具規(guī)模，并且得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。這是君樂(lè)寶逆勢(shì)增長(zhǎng)的底氣，也將成為君樂(lè)寶未來(lái)深化科學(xué)戰(zhàn)略的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
魏立華在發(fā)布會(huì)上表示，科學(xué)戰(zhàn)略發(fā)布標(biāo)志著君樂(lè)寶邁入科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新階段。君樂(lè)寶將以科學(xué)戰(zhàn)略為核心，用科學(xué)的發(fā)展理念、科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)大的科研實(shí)力，解鎖大自然的鮮活營(yíng)養(yǎng)，用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)升級(jí)國(guó)人生命健康。
其具體措施包括兩大升級(jí)：將原有四個(gè)世界級(jí)升級(jí)，加入“世界級(jí)的育種”和“世界級(jí)水平的研發(fā)”，升級(jí)成為全新的六個(gè)世界級(jí)模式。君樂(lè)寶投資5億元于2021年投入使用的奶業(yè)創(chuàng)新研究院升級(jí)為“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院”。除了自身研發(fā)力量，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院還會(huì)聯(lián)合全球頂尖學(xué)府和科研機(jī)構(gòu)，長(zhǎng)期為君樂(lè)寶科研提供助力。
如果說(shuō)過(guò)去君樂(lè)寶以科技研發(fā)賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，是各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)各自為戰(zhàn)的局部創(chuàng)新，像人伸長(zhǎng)的五個(gè)手指。那么現(xiàn)在隨著科學(xué)戰(zhàn)略的實(shí)施，五個(gè)手指縮回，攥成了一個(gè)堅(jiān)實(shí)有力的拳頭。
2012年，君樂(lè)寶的營(yíng)收超過(guò)10億元。也是在那一年，君樂(lè)寶制定了企業(yè)愿景：要成為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康乳制品企業(yè)的領(lǐng)先者。發(fā)布會(huì)上，魏立華回憶說(shuō)：“當(dāng)時(shí)大家都覺(jué)得不可能，甚至覺(jué)得說(shuō)出來(lái)不好意思。而今天的君樂(lè)寶乳業(yè)，離我們的愿景已經(jīng)越來(lái)越近了。在新的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展階段，我們要提升全產(chǎn)業(yè)鏈科研的軟硬實(shí)力。未來(lái)5年，君樂(lè)寶要成為中國(guó)奶粉市場(chǎng)、低溫酸奶和高端鮮奶的領(lǐng)導(dǎo)品牌，以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)為包括嬰幼兒、學(xué)生、成人、中老年人在內(nèi)的全年齡段人群提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康解決方案，助力國(guó)人健康升級(jí)。”
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