8月9日，食未生物（下稱“CellX”）在上海研發(fā)中試中心召開(kāi)主題為“HELLO 百元時(shí)代“的細(xì)胞培養(yǎng)肉千升噸級(jí)中試工廠發(fā)布會(huì)。上海市有關(guān)部門及閔行區(qū)馬橋鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)、上海馬橋人工智能創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)建設(shè)發(fā)展有限公司、上海君石生命科學(xué)研究院、東富龍集團(tuán)、佳沃集團(tuán)、金地威新集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人及受邀產(chǎn)業(yè)界嘉賓共同出席發(fā)布會(huì)。
工廠命名為FX——Future Food Factory X，取自中國(guó)原始畜牧業(yè)開(kāi)創(chuàng)者伏羲（FuXi）之名，寓意細(xì)胞培養(yǎng)肉的誕生將開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新的肉類生產(chǎn)方式，這是該領(lǐng)域落成并投入運(yùn)營(yíng)的中國(guó)第一個(gè)千升噸級(jí)中試工廠，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了中試工廠揭幕。
現(xiàn)場(chǎng)揭牌儀式
中試是作為產(chǎn)品正式大規(guī)模量產(chǎn)前的試驗(yàn)，CellX的FX中試工廠利用自主研發(fā)的懸浮細(xì)胞系和低成本無(wú)血清培養(yǎng)基，以及配套的創(chuàng)新工藝技術(shù)，已成功將每份產(chǎn)品成本降至數(shù)百元，接近全球領(lǐng)先水平。
此次CellX在技術(shù)及成本上的領(lǐng)先突破，將助力公司在培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化的快速布局，并推動(dòng)中國(guó)在這個(gè)賽道與國(guó)際先進(jìn)水平接軌。
中國(guó)第一個(gè)細(xì)胞培養(yǎng)肉千升噸級(jí)中試工廠投產(chǎn)
從33萬(wàn)美元的天價(jià)到百元時(shí)代，細(xì)胞培養(yǎng)肉走了10年；而創(chuàng)業(yè)才3年的CellX，能在價(jià)格上完成行業(yè)跨越式的“蹦極跳”，主要得益于其在底層技術(shù)的創(chuàng)新突破以及對(duì)行業(yè)資源的高效整合。
在底層技術(shù)端，CellX利用其自主開(kāi)發(fā)的可以穩(wěn)定生長(zhǎng)的“細(xì)胞種子“和與之配套的低成本培養(yǎng)基，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞培養(yǎng)肉成本大幅下降；在核心設(shè)備領(lǐng)域，依托與東富龍集團(tuán)的戰(zhàn)略合作，加快實(shí)現(xiàn)中試工廠、研發(fā)中心的落地。技術(shù)突破疊加產(chǎn)線落地，CellX的整體產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程邁入高速路。
作為實(shí)驗(yàn)室到商業(yè)化的重要橋梁，建立中試工廠可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步技術(shù)驗(yàn)證，并改進(jìn)生產(chǎn)工藝、低成本培養(yǎng)技術(shù)以及生物反應(yīng)器性能，為后續(xù)規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)品定制化鋪路。“中試生產(chǎn)線正式運(yùn)營(yíng)，能幫助CellX推進(jìn)工廠建設(shè)，以建立可靠模型；同時(shí)中試階段的生產(chǎn)數(shù)據(jù)能幫助公司加快獲得各國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入需要的數(shù)據(jù)。”對(duì)于領(lǐng)先行業(yè)落地中試生產(chǎn)線，CellX 聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO楊梓梁分享了更多產(chǎn)品商業(yè)化的布局和規(guī)劃，“此外，我們也在同步推動(dòng)美國(guó)、新加坡等國(guó)家的產(chǎn)品準(zhǔn)入，將于今年提交審批，預(yù)期在2025年產(chǎn)品在海外上市。通過(guò)技術(shù)、產(chǎn)品、市場(chǎng)、監(jiān)管等多個(gè)維度發(fā)力，期望率先實(shí)現(xiàn)CellX的產(chǎn)品走向市場(chǎng)。“
FX是CellX采用自主研發(fā)的細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，全程數(shù)字化智能化管理的中試生產(chǎn)工廠，定位為國(guó)內(nèi)第一個(gè)集技術(shù)研發(fā)、中試生產(chǎn)、參觀體驗(yàn)于一體的細(xì)胞培養(yǎng)肉“透明食物空間”，還搭建有消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)空間，未來(lái)消費(fèi)者可以在這里品嘗、享受細(xì)胞培養(yǎng)肉制作的各類美食。現(xiàn)場(chǎng)，CellX 為嘉賓準(zhǔn)備了培養(yǎng)肉試吃體驗(yàn)環(huán)節(jié)，食材來(lái)自這座千升中試工廠第一批試生產(chǎn)產(chǎn)品。
CellX千升噸級(jí)中試工廠
“細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是一種安全、高效、可持續(xù)的肉類生產(chǎn)方法，通過(guò)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基成分和組合食品技術(shù)，能培養(yǎng)出更美味、更有營(yíng)養(yǎng)、更安全的肉類。今天，我們向大家展示了一些產(chǎn)品雛形，未來(lái)在中試規(guī)模的加持下，會(huì)進(jìn)行更多維度的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。”據(jù)CellX研發(fā)總監(jiān)陳雙雙在接受媒體采訪時(shí)表示，目前公司已經(jīng)利用高通量平臺(tái)，篩選出了20多款細(xì)胞種子等待進(jìn)入中試測(cè)試。已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了多管線布局的CellX，未來(lái)將重點(diǎn)關(guān)注高附加值牛肉和海鮮等品類。
培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化落地加速 CellX推動(dòng)行業(yè)與國(guó)際接軌
不管是從技術(shù)突破還是產(chǎn)業(yè)化布局上，CellX都遙遙領(lǐng)先國(guó)內(nèi)同儕，并且在加快與國(guó)際接軌步伐 。2023年，全球細(xì)胞培養(yǎng)肉的產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化紛紛加速，目前全球范圍內(nèi)已有10余家公司建立起培養(yǎng)肉中試工廠，但規(guī)模達(dá)千升噸級(jí)的只有5家；CellX作為目前國(guó)內(nèi)唯一能夠?qū)崿F(xiàn)培養(yǎng)肉種子細(xì)胞千升級(jí)放大培養(yǎng)的公司，其千升中試工廠的建成，成功推動(dòng)中國(guó)細(xì)胞培養(yǎng)肉步入噸級(jí)中試時(shí)代。聚焦于培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化與商業(yè)化的CellX，未來(lái)將持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新和突破，繼續(xù)下探培養(yǎng)肉的成本，目標(biāo)是成為中國(guó)第一家將培養(yǎng)肉帶到消費(fèi)者餐桌的公司。
CellX所處的萬(wàn)億級(jí)新蛋白賽道，近些年來(lái)成為創(chuàng)業(yè)新方向，備受資本關(guān)注。截止至2022年底，全球已有300+初創(chuàng)企業(yè)從事細(xì)胞培養(yǎng)肉的原料供應(yīng)、服務(wù)和產(chǎn)品研發(fā)，行業(yè)的總?cè)谫Y額突破27.8億美元。
資本與技術(shù)相互交融，細(xì)胞培養(yǎng)肉在2023年迎來(lái)飛速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化紛紛加速；另一方面，許多國(guó)家和地區(qū)也開(kāi)始對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)類食品的監(jiān)管進(jìn)行準(zhǔn)備工作，其中，美國(guó)、新加坡已經(jīng)許可細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品走向市場(chǎng)，走向消費(fèi)者。
作為事關(guān)國(guó)家食品安全和未來(lái)新經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)性的賽道，國(guó)內(nèi)也在積極推動(dòng)細(xì)胞培養(yǎng)肉的發(fā)展，從上層政策的設(shè)計(jì)上給予諸多引導(dǎo)，如《“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》將細(xì)胞培養(yǎng)肉列為國(guó)家下一個(gè)五年積極參與的領(lǐng)域；以及《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》也明確提到“發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)人造蛋白等新型食品，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)化迭代升級(jí)，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境資源壓力。目前，國(guó)內(nèi)監(jiān)管層、機(jī)制層、企業(yè)層、科研層等已經(jīng)在多方聯(lián)動(dòng)，以期推動(dòng)細(xì)胞培養(yǎng)肉的監(jiān)管法規(guī)、市場(chǎng)準(zhǔn)入、食品規(guī)范等更詳細(xì)內(nèi)容的落地。
從實(shí)驗(yàn)室到中試生產(chǎn)線運(yùn)營(yíng)，CellX一路領(lǐng)先，為中國(guó)細(xì)胞培養(yǎng)肉行業(yè)發(fā)展加速度。行業(yè)未來(lái)注定要比拼價(jià)格和穩(wěn)定生產(chǎn)，作為國(guó)內(nèi)細(xì)胞培養(yǎng)肉領(lǐng)跑者的CellX，在產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)，以及未來(lái)產(chǎn)品走向市場(chǎng)上已然蓄勢(shì)待發(fā)。
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