“七月六日苦炎蒸，對(duì)食暫餐還不能”。炎炎夏日，隨著氣溫逐漸升高，曾經(jīng)令人垂涎、“熱辣滾燙”的美食吸引力逐漸減弱，清涼爽口、方便快捷的涼拌類菜品頻繁登上餐桌，成為了夏日里不可或缺的美食選擇。近日，新希望美好食品蒜泥白肉新品上線，并在山姆首發(fā)，為“苦夏”又“饞肉”的消費(fèi)者提供了一個(gè)新的美味選項(xiàng)，也讓這道經(jīng)典的川菜以更便捷的形式輕松走進(jìn)日常飲食，為夏日餐桌加道“硬菜”。
洞悉夏季飲食需求 開辟餐桌新美味
蒜泥白肉歷史悠久，曾是清乾隆年間的宮廷名菜。其起源可追溯到古時(shí)的祭祀禮儀，后來逐漸演變?yōu)槊耖g佳肴，因其獨(dú)特風(fēng)味被選入宮廷，成為御膳中的珍品。簡(jiǎn)樸佳肴蘊(yùn)千機(jī)，這道看似簡(jiǎn)單的菜品，實(shí)則對(duì)食材選擇、烹飪火候、刀工制作有著極高的要求，體現(xiàn)了川菜烹飪的精湛技藝和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。
作為川渝地區(qū)飲食瑰寶，蒜泥白肉既迎合了麻辣鮮香的味覺偏好，又以清涼爽口的口感完美適配夏季飲食需求，在炎炎夏日里尤為受到食客們的青睞。但同時(shí)，對(duì)刀工、烹飪的高要求，讓蒜泥白肉難以登上尋常家庭餐桌，通常只有“下館子”時(shí)才可一親芳澤。美好食品蒜泥白肉的推出，讓美味“開袋即食”“觸手可及”，不僅為家常餐桌增添了一道亮麗的風(fēng)景，更為聚會(huì)待客提供了新的選擇。
美好蒜泥白肉延續(xù)并且發(fā)揚(yáng)著對(duì)食材與烹飪的匠心獨(dú)運(yùn)。精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)豬臀尖后五花肉，肥瘦“黃金比例”搭配讓瘦肉不柴、肥肉不膩。德國(guó)進(jìn)口的切片機(jī)負(fù)責(zé)“備菜”，每片白肉厚度約1.3毫米，媲美“御廚”刀工。精準(zhǔn)控溫蒸煮成形，肉片晶瑩剔透，色澤如玉，引人食指大動(dòng)。更有來自托縣2號(hào)燈籠紅椒和山東金鄉(xiāng)紫皮大蒜調(diào)配而成的油潑辣子和蒜泥兩味“靈魂拌料”，以點(diǎn)睛之筆成就了蒜泥白肉的絕佳口味。
不僅在選材和制作上嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，美好蒜泥白肉的品鑒方式，也融入了獨(dú)特的儀式感?！耙粖A二甩三蘸四品”的步驟，更能讓人充分領(lǐng)略到這道美食的精髓。用筷子輕輕夾起一片薄如蟬翼、滑嫩可口的白肉，隨后，蘸上特制的蒜泥和油潑辣子醬料，濃郁霸道的蒜香與纏綿醇厚的辣椒香相互交織，令人垂涎欲滴。放入口中細(xì)細(xì)品味，感受肉質(zhì)鮮美、拌料鮮香，口感細(xì)膩，仿佛在這一刻，所有的煩惱都被拋諸腦后，只余下滿心的愉悅與滿足。
新品首發(fā)山姆渠道 推出美好新“爆款”
選擇和山姆聯(lián)手，對(duì)于美好食品來說不是首次。2023年9月，美好食品與山姆合作推出1.8公斤大包裝小酥肉，一經(jīng)上架便成“爆款”。在各類社交平臺(tái)上，消費(fèi)者分享出的“山姆必買”清單中，都可窺見美好香酥小酥肉的身影。如今，蒜泥白肉在山姆首發(fā)后，也迅速得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的關(guān)注。在小紅書平臺(tái)上，美好食品的蒜泥白肉已經(jīng)成為夏日餐桌的一道必備美味，吸引著更多用戶的點(diǎn)贊和購(gòu)買。
山姆會(huì)員的定位屬性與美好蒜泥白肉目標(biāo)群體的高度契合，也是本次美好蒜泥白肉選擇山姆首發(fā)的重要原因。對(duì)于喜歡接受新鮮事物、有生活品質(zhì)追求、注重便捷高效、傾向家庭批量采購(gòu)的山姆會(huì)員而言，美好蒜泥白肉“橫空出世”，憑借口感“佳”、出餐“快”、菜品“硬”，完美匹配著他們對(duì)于健康、美味、便捷的飲食需求。無(wú)論是追求新鮮口味、卻“廚藝不精”的年輕人，還是時(shí)常有家庭聚餐、朋友聚會(huì)需求的消費(fèi)者，既能當(dāng)“涼菜”又能當(dāng)“硬菜”的美好蒜泥白肉，能夠滿足多種用餐需求，讓人們?cè)诿β瞪钪幸材芟硎艿礁咂焚|(zhì)的美食體驗(yàn)。
同時(shí)，山姆對(duì)于品控的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)與美好食品一貫的優(yōu)秀品質(zhì)相得益彰。美好蒜泥白肉精細(xì)的選材、嚴(yán)格的加工流程和獨(dú)特的烹飪技藝，確保消費(fèi)者能夠享受到安全、健康、美味的飲食體驗(yàn)。而山姆也以其高品質(zhì)選款，在其會(huì)員群體中深受信任，二者攜手，能夠充分發(fā)揮山姆的廣泛影響力，為美好蒜泥白肉帶來更多的曝光和認(rèn)可，更是為消費(fèi)者帶來了更加美好的食品選擇和購(gòu)物體驗(yàn)。
搶抓預(yù)制菜風(fēng)口 傳播川菜“食”文化
近年來，預(yù)制菜、快手菜以其方便快捷、口感穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，逐漸走入大眾視野，成為了舌尖消費(fèi)“新風(fēng)口”。2023年2月，中央一號(hào)文件首次提出，要“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。國(guó)家的高度重視、市場(chǎng)的有力回應(yīng)，讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來了高質(zhì)量發(fā)展的“春天”。
搶抓預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，美好食品早在2019年就提前布局，利用政策風(fēng)口期領(lǐng)跑預(yù)制菜賽道。截至2023年7月，美好食品共開發(fā)上市百余款預(yù)制菜產(chǎn)品，小酥肉、肥腸等多項(xiàng)單品在消費(fèi)市場(chǎng)“出圈”，創(chuàng)下“億元單品”紀(jì)錄。本次推出的蒜泥白肉，再度精準(zhǔn)契合了消費(fèi)者的場(chǎng)景需求，有望成為本年度又一爆款單品。
美好食品預(yù)制菜“大爆款”的背后，是對(duì)食材選擇的精細(xì)考量、對(duì)烹飪工藝的匠心獨(dú)運(yùn)以及對(duì)品質(zhì)追求的堅(jiān)定執(zhí)著。為了還原最佳烹飪口感，讓“預(yù)制不敷衍”，美好食品在預(yù)制菜每個(gè)產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過反復(fù)的打磨與調(diào)整，將中餐烹飪中“只可意會(huì)不可言傳”的適量、少許等描述，有了明確可量化的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保了產(chǎn)品的規(guī)范安全與穩(wěn)定口感。
從小酥肉、到肥腸，再到蒜泥白肉，作為四川龍頭企業(yè)，美好食品精耕川菜市場(chǎng)，擔(dān)起了川菜傳承與發(fā)揚(yáng)的重任。伴隨著人們對(duì)于健康飲食需求的日益升級(jí)，美好食品將傳統(tǒng)味道、傳承精神與現(xiàn)代科技結(jié)合，用標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、工業(yè)化為品質(zhì)產(chǎn)品保駕護(hù)航。一道道川菜經(jīng)典“復(fù)刻”傳承經(jīng)典味道，借“預(yù)制”東風(fēng)走出四川，傳遍大江南北，走向世界各地。
傳承經(jīng)典，著眼未來。美好食品將繼續(xù)深耕消費(fèi)者需求，積極拓展多元化銷售渠道，以新質(zhì)力量不斷提升預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。同時(shí)，立足川菜文化體系，讓更多安全、美味、便捷的川菜經(jīng)典，與千家萬(wàn)戶的餐桌美好相遇。
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