聯(lián)合國《世界人口展望2022》數(shù)據(jù)顯示，2020年全球百歲老人比例為7.4人/10萬人，數(shù)量顯著增加。

以中國為例，全國每10萬人中百歲老人的數(shù)量從2010年的2.7人提高到2020年的8.43人，估計到2050年，這一數(shù)字將變?yōu)?7.18人。雖然活到百歲是許多人夢寐以求的目標，但實際上，很多人活不到“天年”。

近日，原衛(wèi)生部老年醫(yī)學研究所所長高芳堃在長輕主辦的“首屆營養(yǎng)食療論壇”上指出，過去導致“折壽”的主要因素多為傳染病，而時至今日，生活方式病則成為主要的罪魁禍首。

飲食作為生活方式的關鍵組成部分，其重要性不言而喻。均衡營養(yǎng)、合理的膳食結(jié)構(gòu)對于預防疾病、延壽、提高老年生活質(zhì)量至關重要。

1:為何絕大多數(shù)人活不到天年

高芳堃指出，壽命長短與人的生長期及性成熟期存在密切關系。

現(xiàn)代生物學研究表明，人類的壽命大致為其生長期至性成熟期（大約15歲）的8~10倍。照此推算，人的壽命理論上可達到120歲左右，但現(xiàn)代絕大多數(shù)人活不到天年，主要原因如下：

營養(yǎng)代謝功能減弱：

人的營養(yǎng)代謝功能在大約三四十歲的年齡段開始逐漸減弱，而人體并非自給自足的“生產(chǎn)線”，無法合成諸多必需營養(yǎng)素，必須通過食物來獲取。

當營養(yǎng)代謝功能減弱，若長期飲食單一或缺乏多樣性，將造成關鍵營養(yǎng)素的缺乏，進而損害身體各系統(tǒng)的正常運作，最終可能誘發(fā)多種健康問題。

慢病是主要“健康殺手”

近日，國新辦舉行“推動高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會中指出，我國心腦血管疾病、癌癥等慢性病發(fā)病率總體呈上升趨勢，慢性病死亡人數(shù)占居民總死亡的比例超過80%。

“六成慢病源于生活方式，飲食是重要的一環(huán)?！?/strong>高芳堃指出，飲食不合理包括高鈉鹽、低水產(chǎn)品（n-3脂肪酸攝入少）、低水果攝入量、低全谷物、低堅果、低蔬菜等，均會誘發(fā)一系列健康問題，如代謝綜合征、動脈粥樣硬化、肥胖、貧血、脂肪肝、肌少癥等。

肥胖催人老

我國肥胖總?cè)藬?shù)高居世界第一，而肥胖和健康，肥胖和衰老，肥胖和長壽有著密切關系。

諸多研究指出，肥胖是高血糖、高血脂、高血壓、冠心病等多種慢病的獨立危險因素，其中基數(shù)最多、每年惡變程度最大的是脂肪肝，人數(shù)已超2億。

此外，《柳葉刀》一項新研究指出，內(nèi)臟脂肪每增加1千克，其大腦認知年齡衰退3歲，揭示了肥胖的又一大危害——傷腦！肥胖引起身體這一系列的“炎癥風暴”會讓細胞提前衰老，更是“折壽”的幕后黑手。

　長期用藥

老年人常常面臨多病共存的狀況，病情復雜且合并癥繁多，因此在用藥方面并不是單一的，而是多藥聯(lián)用，這無疑對肝、腎等器官帶來一定損傷和潛在危險。

2:掌握飲食之道，讓長壽更有質(zhì)量

營養(yǎng)食療對健康長壽具有重要意義。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。民以食為天，生鮮食物或膳食能提供人體需要的營養(yǎng)，滋養(yǎng)身體，還能療疾祛病。

國內(nèi)外研究證實

挪威卑爾根大學醫(yī)學院一項新研究顯示，越早轉(zhuǎn)變飲食模式，健康獲益越大。

具體來看，從不健康的飲食模式轉(zhuǎn)變?yōu)殚L壽飲食模式（攝入更多全谷物、水果和白肉，增加乳制品、蔬菜、堅果和豆類的攝入，減少含糖飲料、精制谷物和加工肉類的攝入），女性預期壽命可增加10.4年、男性可增加10.8年；70歲老人持續(xù)轉(zhuǎn)變長壽飲食模式，女性預期壽命可增加5.4年，男性可增加5年。

復旦大學研究團隊發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志》的一項研究也表明，即使到了80歲才開始健康生活，尤其是做到飲食多樣化、經(jīng)常鍛煉和不抽煙，壽至百歲的可能性也將顯著提高。

老年人營養(yǎng)要克服兩大問題：

高芳堃指出，當前我國老年人營養(yǎng)有兩大問題：

一是營養(yǎng)不均衡導致超重和肥胖，比如高脂肪、高熱量、高鈉鹽食物吃得多，蔬菜、水果吃得少；精米精面吃得多，五谷雜糧吃的少。

二是營養(yǎng)不良問題引發(fā)貧血、肌少癥、骨質(zhì)疏松癥等問題，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及膳食纖維攝入不足。

因此，對于老年人來說，營養(yǎng)均衡、補充營養(yǎng)是預防疾病的重要途徑，這需要科學的營養(yǎng)食療來調(diào)節(jié)機體代謝，提高免疫功能，護航健康，讓長壽更有質(zhì)量。

“老年人想要長壽且活得有質(zhì)量，要堅持世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石，即合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡，更要靠自己的努力行動。掌握飲食之道，從現(xiàn)在每一餐的營養(yǎng)開始，養(yǎng)成良好的生活方式將受益終生?！备叻紙艺f，不是給生命以空有的時間，像植物人那樣毫無意義的延續(xù)生命，而是要給時間以生命的活力，活得其所，積極而有意義。

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