極目新聞記者 周丹
11月9日，湖北省商務廳舉辦新聞通氣會，極目新聞記者會上獲悉，為發(fā)展楚菜產業(yè)、推廣楚菜品牌、助推鄉(xiāng)村振興、促進消費升級，第四屆楚菜美食博覽會將于11月18日至11月21日，在武漢國際會展中心舉辦。展會期間，將同期舉行2021楚菜產業(yè)發(fā)展大會，共同探討楚菜未來發(fā)展之路。
新中國成立以來，湖北省簡稱“鄂”，楚菜也被稱為“鄂菜”，被列為全國十大菜系之一。2018年，湖北省人民政府辦公廳印發(fā)《關于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》（下簡稱《意見》），將湖北菜統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，并將楚菜與楚文化緊密連接，要推動楚菜創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展，唱響楚菜品牌。其中就包括挖掘楚菜故事、制定“楚菜標準”、評選楚菜品牌、舉行楚菜美食博覽會。
湖北省商務廳相關負責人表示，《意見》實施以來，我省積極搶抓機遇，實施楚菜品牌創(chuàng)建工程，全省餐飲業(yè)營業(yè)額2018年、2019年分別達到2890億元和3196億元，比上年增長20%和10.7%，初見成效。
據介紹，楚菜美食博覽會是“楚菜全產業(yè)鏈”一站式服務貿易、合作交流與企業(yè)形象對接展示的平臺，旨在全力打造楚菜品牌、賦能鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。在“消費升級”的趨勢之下，第四屆楚菜美食博覽會將正式啟幕。
本屆楚菜美食博覽計劃展出規(guī)模20000平方米，參展企業(yè)達超過500家，展示品種多達2000種，設有楚菜名宴區(qū)、楚菜小吃展銷區(qū)、楚菜品牌展區(qū)、楚菜產業(yè)鏈產品展區(qū)、楚菜工業(yè)化成果與中央廚房展區(qū)、楚菜食材展區(qū)。
“參加過前三屆楚菜美食博覽會，每次都看到了很多楚菜大師的杰作，很受震撼，也期待今年能有更大的驚喜?！庇性^展過的觀眾告訴記者，自己很喜歡研究美食，身為湖北人，也希望楚菜的名頭越叫越響。
此外，除了常規(guī)展覽，本屆楚菜美食博覽會還特設“全場景數(shù)字化生活生態(tài)區(qū)”和現(xiàn)場直播，將傳統(tǒng)的楚菜與新鮮的科技手段融合，打造場景化一站式體驗，同時開展線上直播，多渠道促進楚菜產業(yè)貿易發(fā)展。
“相比四川、廣東等省份，我省楚菜產業(yè)發(fā)展體系尚缺乏在管理、品牌和運行機制等方面的創(chuàng)新活力，缺乏兼收并蓄能力?！毕嚓P負責人介紹，為此，展會期間，將同期舉行2021楚菜產業(yè)發(fā)展大會，共同探討楚菜未來要走的道路，也歡迎市民前往觀展。
