目前我國(guó)乳制品發(fā)展處于一個(gè)什么階段呢?據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的乳制品價(jià)格普遍偏高，利潤(rùn)大幅領(lǐng)漲營(yíng)收，有一些商家過(guò)度的追求奶制品高端化，這樣反而抑制了銷量的增長(zhǎng)，最重要的還是為消費(fèi)者提供一個(gè)親民的價(jià)格。
2021年1-8月，我國(guó)乳業(yè)銷售收入同比增長(zhǎng)11.83%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)25.01%。我國(guó)乳制品價(jià)格居高不下，利潤(rùn)豐厚，帶動(dòng)收入增長(zhǎng)，也被一些人認(rèn)為是我國(guó)乳品市場(chǎng)升級(jí)、高端化的體現(xiàn)。
當(dāng)前，我國(guó)乳業(yè)發(fā)展存在人均乳制品消費(fèi)量低、城鄉(xiāng)之間和城鄉(xiāng)內(nèi)部消費(fèi)水平差距較大的問(wèn)題。專家表示，不宜過(guò)度追求高端乳業(yè)。乳制品價(jià)格高企在一定程度上抑制了消費(fèi)者對(duì)乳制品需求的增長(zhǎng)。可以說(shuō)，我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要任務(wù)仍然是為消費(fèi)者提供價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全的優(yōu)質(zhì)乳制品。這里的優(yōu)質(zhì)是指營(yíng)養(yǎng)和安全的質(zhì)量，并不意味著高價(jià)和高端。
