荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊 （見習(xí)記者何婧 通訊員徐池、黎小榮、周巍、陳開斌）餐館的剩菜剩飯歸去何處？餐廚廢棄物如何處理才能變廢為寶？11月12日，“垃圾去哪兒”第一季第3期——“探秘餐廚廢棄物處理，守護(hù)舌尖上的安全”主題活動(dòng)在漢陽區(qū)江騰廣場(chǎng)順利舉辦。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。見習(xí)記者 何婧 攝

本次活動(dòng)由武漢市生活垃圾分類促進(jìn)中心和武漢市固體廢棄物處理中心聯(lián)合武漢市漢陽區(qū)城管執(zhí)法局共同舉辦，針對(duì)群眾關(guān)心的食品安全問題，以備受關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”為切入點(diǎn)，進(jìn)行了餐廚廢棄物規(guī)范化管理、無害化處理、資源化利用等方面知識(shí)的宣傳和科普。

市民參與垃圾分類趣味游戲。見習(xí)記者 何婧 攝

市民翻閱宣傳資料。見習(xí)記者 何婧 攝

為了讓大家更深刻地了解餐廚廢棄物的處理流程，現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了幾位市民代表走進(jìn)“網(wǎng)紅餐廳”后廚，親身體驗(yàn)餐廚廢棄物收集、輸運(yùn)、處理的全過程。

從走進(jìn)江騰廣場(chǎng)布多斯海鮮自助、湘煙餐廳、海底撈火鍋店的后廚開始，市民代表們開始了他們的參觀之旅。據(jù)餐館工作人員介紹，他們?cè)诓蛷N廢棄物收集過程中，嚴(yán)格按照垃圾分類要求進(jìn)行投放，規(guī)范使用三相分離器，做到油、渣分類收集，然后將收集好的廢棄物統(tǒng)一送到一樓收運(yùn)點(diǎn)，再由漢陽區(qū)城管局工作人員專門收運(yùn)。

餐館工作人員向市民代表介紹餐廚廢棄物收集及分類情況。見習(xí)記者 何婧 攝

記者在江騰廣場(chǎng)一樓收集點(diǎn)看到，環(huán)衛(wèi)工人們著裝整齊并佩戴相關(guān)工作證件，熟練操作著上料裝置，將一桶桶餐廚廢棄物倒入收集車中，作業(yè)人員與商戶則同步登記餐廚廢棄物數(shù)量、收運(yùn)車輛等相關(guān)信息，并在《武漢市餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)賬》記錄本上簽字確認(rèn)。

下一站，市民代表來到位于江夏黃金工業(yè)園的武昌區(qū)餐廚廢棄物處置廠，市民代表進(jìn)一步了解了餐廚廢棄物如何實(shí)現(xiàn)無害化處理和資源化利用。據(jù)工作人員介紹，餐廚廢棄物經(jīng)過處理后的主要產(chǎn)品是毛油、沼氣和沼渣，毛油可生產(chǎn)加工成生物柴油并出口歐盟，沼氣經(jīng)預(yù)處理后一部分通過鍋爐給全廠供熱，多余部分發(fā)電上網(wǎng)，沼渣也可進(jìn)行專門處理利用。

“以后出去吃飯可以放心了，不用擔(dān)心食品安全衛(wèi)生的問題了！這餐廚垃圾的處理也太給力了，而且還能產(chǎn)生這么大的價(jià)值，看來以后要堅(jiān)持垃圾分類??！”隨行的市民王先生告訴記者，他平時(shí)很愛吃火鍋，覺得海底撈服務(wù)很不錯(cuò)，只是不清楚火鍋底油怎么處理，通過這次活動(dòng)親眼目睹了餐廚垃圾的規(guī)范分類，對(duì)用餐的食品安全問題非常放心了。

武漢市生活垃圾分類促進(jìn)中心副主任張文偉表示，今年是國(guó)家食品安全示范城市復(fù)審之年，開展“垃圾去哪兒”的活動(dòng)，既是踐行“我為群眾辦實(shí)事”的有效舉措，也是宣傳垃圾分類的現(xiàn)實(shí)需要。該中心將不斷創(chuàng)新工作方法，不斷優(yōu)化分類模式，不斷打造分類亮點(diǎn)和特色，努力提升分類成效，形成有特色、成體系、見效果的生活垃圾分類武漢樣板，讓美麗環(huán)境惠萬家。

關(guān)鍵詞： 垃圾去哪兒