5月5日消息,剛剛提交赴港上市招股書不久的百果園，登上了今天的微博熱搜榜。不過(guò)，上榜的并不是什么好事，而是因?yàn)殇N售變質(zhì)水果發(fā)布的一封道歉聲明。
對(duì)于水果零售商來(lái)說(shuō)，品質(zhì)是重中之重。而對(duì)于百果園，“貴”是大部分消費(fèi)者的第一印象，但貴并沒(méi)能換來(lái)安心和省心，百果園這次是犯了“大忌”，銷售隔夜水果，更是引來(lái)眾多網(wǎng)友的吐槽。
值得注意的是，百果園的這次道歉并沒(méi)能得到所有消費(fèi)者的認(rèn)可，在道歉微博的評(píng)論區(qū)，許多網(wǎng)友曬圖指責(zé)百果園的水果不僅品質(zhì)有問(wèn)題，還經(jīng)常缺斤短兩。
變質(zhì)水果做果切 欺騙顧客魚(yú)目混珠
日前，“內(nèi)幕糾察局”暗訪了全國(guó)擁有5000家門店的水果連鎖品牌—百果園，發(fā)現(xiàn)涉事門店，把變質(zhì)水果做成果切，發(fā)霉的蘋果也不理不問(wèn)，繼續(xù)售賣，對(duì)于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無(wú)睹，同時(shí)還存在小鳳梨當(dāng)大鳳梨售賣，魚(yú)目混珠，欺騙顧客的行為。
從暗訪的視頻可以看出，百果園的工作人員把小鳳梨標(biāo)簽全部打成價(jià)格更貴的大鳳梨標(biāo)簽，該工作人員還表示：“沒(méi)關(guān)系，反正人家有錢。”同時(shí)，放了一個(gè)半月的啤梨也在百果園店內(nèi)正常售賣，對(duì)此，門店員工則稱，“出問(wèn)題不關(guān)自己的事，誰(shuí)賣出去算誰(shuí)的，其他門店放得還久，有些放兩三個(gè)月。”
而對(duì)于一些發(fā)酵有酒味的水果，工作人員則會(huì)放在桌子上晾一下氣味，等沒(méi)有味道后做成果切上架售賣。為了不被罰款，就將當(dāng)日沒(méi)賣出的瓜藏起來(lái)，而百果園總部規(guī)定的則是不允許售賣切開(kāi)的隔夜瓜。
對(duì)于“內(nèi)幕糾察局”的暗訪曝光，百果園在今天凌晨回應(yīng)稱，涉事門店為百果園成都成華區(qū)建和路店、武漢區(qū)江漢北路店，存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜切水果、故意躲避總部檢查相關(guān)問(wèn)題。
為杜絕類似行為發(fā)生，百果園正在進(jìn)行整改，其中包括對(duì)全國(guó)各門店經(jīng)營(yíng)與品質(zhì)管理進(jìn)行再度檢查、對(duì)涉事門店要求停業(yè)整頓、按照規(guī)章制度對(duì)區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人處分以及進(jìn)一步強(qiáng)化門店SOP作業(yè)培訓(xùn)。
此外，百果園表示將加強(qiáng)督導(dǎo)、督察及神秘客不定期對(duì)門店進(jìn)行果品鮮度檢查和指導(dǎo)，嚴(yán)厲杜絕任何變質(zhì)水果做果切出售。
致力于做更好吃的水果？百果園的品質(zhì)是否經(jīng)得起推敲
根據(jù)官方公開(kāi)的資料顯示，百果園2001年成立于深圳，是一家集水果采購(gòu)、種植支持、采后保鮮、物流倉(cāng)儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)、營(yíng)銷拓展、品牌運(yùn)營(yíng)、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育于一體的大型連鎖企業(yè)。
從官網(wǎng)的簡(jiǎn)介可以看到，百果園做水果生意是認(rèn)真的，聲稱“一生只做一件事，一心一意做水果”。同時(shí)，百果園還將“致力于做更好吃的水果”當(dāng)作自己的理想。
從百果園這次的回應(yīng)中可以看到，被曝光的店鋪更多的是涉事員工的問(wèn)題，上面規(guī)定很清楚，但下面員工為了利潤(rùn)和不被罰款卻沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行。而百果園對(duì)相關(guān)人員也都做出了處罰，并且也深刻檢討了自己，未來(lái)會(huì)加強(qiáng)培訓(xùn)和督導(dǎo)。
單從態(tài)度上來(lái)說(shuō)，百果園很誠(chéng)懇。但在這件事情的背后，也將百果園的隱患進(jìn)一步暴露出來(lái)。
5月2日，百果園向港交所提交了上市申請(qǐng)，沖擊國(guó)內(nèi)“水果零售第一股”。招股書公布的數(shù)據(jù)顯示，百果園的收入主要是依靠加盟門店，2021年來(lái)自加盟門店的收入達(dá)到81.25億元，占營(yíng)收比例為81.3%。與此同時(shí)，目前，百果園擁有5351家線下門店，其中5336為加盟門店，占比高達(dá)99.7%。
加盟的方式，對(duì)于一線城市收入貢獻(xiàn)占比下滑的百果園來(lái)說(shuō)，既節(jié)省了成本，又加快了擴(kuò)張速度。但問(wèn)題也同時(shí)出現(xiàn)，那就是如何保證更高效的管理。消費(fèi)者選擇用更高的價(jià)格買單，就是相信百果園的品質(zhì)，企業(yè)也有責(zé)任對(duì)加盟商進(jìn)行嚴(yán)格的管理。
但是，從黑貓投訴上可以看出，百果園的水果出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題已不是一次兩次了。
日前，有消費(fèi)者投訴稱，從徐匯區(qū)百果園(康健路店)購(gòu)買了蘋果、藍(lán)莓、橙子、丑橘，丑橘發(fā)生變質(zhì)，與商家聯(lián)系未果，平臺(tái)消息不回復(fù)、電話不接。而在后續(xù)的處理過(guò)程中，消費(fèi)者似乎也并不是很滿意，處理進(jìn)度較慢，賠付也超過(guò)了時(shí)間規(guī)定。
除此之外，關(guān)于百果園水鬼品質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題的投訴還有很多。有意思的是，在百果園道歉的評(píng)論區(qū)，就有很多網(wǎng)友吐槽，稱“前幾天買到了長(zhǎng)蟲(chóng)的水果，拿店里還被店員各種方言當(dāng)玩笑，不理會(huì)，投訴也無(wú)人受理跟進(jìn)”。除了水果本身的品質(zhì)問(wèn)題，還有的網(wǎng)友指出，百果園“經(jīng)常缺斤少兩”。
眾所周知，水果本身就很難保存，百果園很難做到十全十美。只是，作為一家追求高品質(zhì)的水果零售商，嚴(yán)格把關(guān)本就是最基本的要求，否則消費(fèi)者為何要為百果園的“貴”而買單?
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