1952年，第一屆全國評酒會在北京舉行，中國酒業(yè)由此邁入由“中國名酒”引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的時代。時至2022年，中國白酒行業(yè)經(jīng)歷了從單純地追求質(zhì)量，提高出酒率節(jié)約糧食，滿足老百姓日常的飲用需求，到進一步追求質(zhì)量，提升品質(zhì)，去滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對“好酒”的需求，再到更多地賦予“美酒”文化和品味的過程。
70年來，作為蟬聯(lián)五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒，瀘州老窖始終肩負名酒使命，為行業(yè)貢獻了人才、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等發(fā)展要素和解決方案，引領(lǐng)中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，扛起了民族產(chǎn)業(yè)復(fù)興的大旗。
進入發(fā)展新時期，瀘州老窖以開拓進取、自強不息、奮勇當(dāng)先的名酒精神為指引，不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力，不斷提升“中國名酒”品牌價值，不斷滿足消費者多樣化需求，構(gòu)建起企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新格局。
科技創(chuàng)新引領(lǐng)中國名酒發(fā)展
中國白酒釀造具有深厚的歷史底蘊與工藝基礎(chǔ)。中國名酒70年發(fā)展歷程中，瀘州老窖在科學(xué)研究、技藝傳承、人才培育等諸多方面推動中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
20世紀(jì)50年代被譽為“酒城三成”的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十七代傳承人張福成、趙子成、李友澄積極探索創(chuàng)新釀酒技術(shù)和工藝，發(fā)明了“滴窖減水”“加回減糠”及“勻、透、色”等釀酒工藝，總結(jié)形成的先進操作經(jīng)驗和技術(shù)措施，在全國白酒行業(yè)推廣應(yīng)用，被行業(yè)譽為中國白酒“三成操作法”。
1957年，國家組織專家到瀘州老窖開展生產(chǎn)工藝的查定總結(jié)，開啟了中國名白酒工藝查定試點之先河。1959年試點專家組成員在收集了大量的瀘酒史料和總結(jié)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，編寫出版了白酒釀造專業(yè)教科書《瀘州老窖大曲酒》，該書的出版規(guī)范了全國瀘香型(濃香型)白酒的生產(chǎn)工藝，向全國普及瀘型酒工藝操作法。
20世紀(jì)70—80年代，瀘州老窖多次舉辦釀酒技藝培訓(xùn)班，先后有上萬人爭相來廠學(xué)習(xí)，濃香型白酒在全國遍地開花。1988年4月，瀘州老窖技工學(xué)校成立，開辦釀酒分析、微機應(yīng)用等專業(yè)，面向全國招生。
進入21世紀(jì)，在科技水平與市場需求日新月異的時代浪潮下，瀘州老窖堅持“地、窖、藝、曲、水、糧、洞”七大核心資源釀酒，堅守匠心匠藝，同時在科技創(chuàng)新、智能釀造領(lǐng)域不斷取得突破，率先在行業(yè)開展智能制造轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)白酒釀造業(yè)科技轉(zhuǎn)型。
時至今日，國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國家博士后科研工作站、國家工業(yè)設(shè)計中心等多個重大科技平臺“落座”瀘州老窖，樹起固態(tài)釀造領(lǐng)域科技創(chuàng)新的旗幟與標(biāo)桿;30余家高校院所聚力瀘州老窖，合力攻關(guān)固態(tài)釀造領(lǐng)域關(guān)鍵核心技術(shù)。
在談及瀘州老窖70年來為中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出的卓越貢獻時，業(yè)內(nèi)資深人士談到，70年來，中國名酒在科技引領(lǐng)、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)新、文化傳承、社會責(zé)任、生態(tài)發(fā)展、產(chǎn)區(qū)建設(shè)、市場消費、國際交流等諸多方面取得了令人矚目的成就，為國家經(jīng)濟社會發(fā)展作出了卓越貢獻，為人民群眾美好生活助興添香。中國名酒70年發(fā)展歷程中，瀘州老窖始終走在時代前沿，在科學(xué)研究、人才培育、產(chǎn)業(yè)貢獻等諸多方面為中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻。
營收突破200億 70年堅守助力經(jīng)濟發(fā)展
當(dāng)前，在消費升級的進程中，白酒消費是具有代表性和風(fēng)向標(biāo)意義的市場。與此同時，行業(yè)馬太效應(yīng)愈發(fā)明顯，頭部名酒企業(yè)紛紛擴大產(chǎn)能，頭部酒企市場份額越來越大，毛利率也顯著提升。
4月28日，瀘州老窖披露2021年年度報告和2022年第一季度報告。2021年公司實現(xiàn)營收206.42億元，同比增長23.96%，歸母凈利潤79.56億元，同比增長32.47%?？梢哉f，瀘州老窖以亮眼業(yè)績詮釋民族品牌的使命，獻禮中國名酒70年。
未來，瀘州老窖將繼續(xù)堅守弘揚中國白酒與社會同行、與環(huán)境相依、與人類共存的發(fā)展理念，肩負起屬于中國白酒人的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，持續(xù)為社會創(chuàng)造價值，為中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻。
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