近年來(lái)，隨著旅游消費(fèi)的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)旅游住宿的需求越來(lái)越多樣化，原本在國(guó)內(nèi)名不見經(jīng)傳、以“情懷”為基調(diào)的小眾民宿行業(yè)煥發(fā)勃勃生機(jī)，走入大眾視野和生活，受到旅游者的歡迎，也得到國(guó)家政策層面的關(guān)注和支持，成為旅游業(yè)創(chuàng)新升級(jí)發(fā)展的又一個(gè)新風(fēng)口。
民宿是指利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)景、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。作為一種新型的非標(biāo)準(zhǔn)化住宿，民宿給游客帶來(lái)差異化的住宿體驗(yàn)，因更具特色、性價(jià)比高而備受市場(chǎng)青睞。但同時(shí)，民宿在發(fā)展中也存在一些問題亟待解決。
近日，文化和旅游部等10部門印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)，明確了鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則和主要目標(biāo)，部署了完善規(guī)劃布局、豐富文化內(nèi)涵、引導(dǎo)規(guī)范發(fā)展等5項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。《意見》不僅為鄉(xiāng)村民宿提質(zhì)升級(jí)提供了遵循，也給行業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。
新選擇
短途游、周邊游、鄉(xiāng)村游迅速升溫，給民宿帶來(lái)新機(jī)遇。來(lái)自途家民宿發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月首周平臺(tái)民宿預(yù)訂量已達(dá)到6月全月的60%。
8月5日，記者來(lái)到長(zhǎng)安唐村，這里花紅柳綠、景色宜人。在詩(shī)唐花朝民宿里，接待管家王佳和客房管家正在忙著為接待下一批客人做準(zhǔn)備。詩(shī)唐花朝民宿是一個(gè)獨(dú)立的小院，由村居翻修而成，保留了農(nóng)村民居風(fēng)格。土坯墻，超高的挑梁，院子中瓜藤纏繞、綠樹濃蔭。樹下一個(gè)圓桌，幾把藤椅，滿滿的柴門小院的感覺。進(jìn)入室內(nèi)， 古色古香的各類擺設(shè)韻味十足，處處體現(xiàn)著主人的良苦用心。
王佳告訴記者，從今年4月起，客人就開始多了。最近兩個(gè)月，每到周末就會(huì)出現(xiàn)一房難求的“窘境”。這個(gè)小院總共有14間房、18個(gè)床位，單房?jī)r(jià)格在1600元左右，整院出租的優(yōu)惠價(jià)在1.98萬(wàn)元左右?？腿舜蠖鄟?lái)自西安，有企業(yè)團(tuán)建的，有親朋好友聚會(huì)的，也有舉家辦生日宴會(huì)的。由于環(huán)境好、衛(wèi)生好、服務(wù)好，詩(shī)唐花朝民宿很受歡迎。有網(wǎng)友入住后評(píng)價(jià)說(shuō)：“離開喧囂的城市來(lái)到這里休閑度假，推窗見南山，非常安逸。管家熱情周到，環(huán)境和衛(wèi)生都不錯(cuò)，房間細(xì)節(jié)裝飾到位，感覺很不同，值得一去。”
近幾年，鄉(xiāng)村民宿成為越來(lái)越多游客的選擇。相比提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的酒店，民宿裝修更有特色、美食更加地道，更貼近農(nóng)村生活，已成為游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕囊粋€(gè)窗口。當(dāng)前，短途游、周邊游、鄉(xiāng)村游迅速升溫，給民宿帶來(lái)新機(jī)遇。來(lái)自國(guó)內(nèi)最大的民宿平臺(tái)——途家民宿發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月首周平臺(tái)民宿預(yù)訂量已達(dá)到6月整月的60%，暑期民宿預(yù)訂量增長(zhǎng)明顯。
新車道
2021年的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)民宿相關(guān)企業(yè)數(shù)量排名前三的城市是西安、杭州、恩施，均超過(guò)5000家。西安民宿數(shù)量達(dá)6667家，位居全國(guó)第一。
陜西省旅游資源豐富，民間鄉(xiāng)土文化多姿多彩，交通條件良好，對(duì)游客吸引力巨大。隨著全省旅游業(yè)的快速發(fā)展，陜西民宿業(yè)已具有一定規(guī)模，精品民宿不斷涌現(xiàn)，民宿發(fā)展模式不斷創(chuàng)新，民宿品質(zhì)逐漸得到提升。
西安是陜西省率先發(fā)展民宿的地區(qū)之一。2018年11月8日，西安發(fā)放首批民宿營(yíng)業(yè)執(zhí)照。2019年2月，西安市民宿地方標(biāo)準(zhǔn)《民宿基本要求與分級(jí)》《民宿示范村服務(wù)與管理規(guī)范》發(fā)布并正式實(shí)施。2019年“五一”假期前夕，西安市又出臺(tái)了《西安市關(guān)于促進(jìn)民宿發(fā)展三年行動(dòng)方案(2019—2021年)》，推進(jìn)民宿業(yè)健康發(fā)展。
省商務(wù)廳于2018年1月出臺(tái)了《陜西省特色民宿示范標(biāo)準(zhǔn)》，鼓勵(lì)和推動(dòng)特色民宿的發(fā)展，并給予一定的扶持優(yōu)惠政策，采取政府引導(dǎo)和市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的方式，積極吸引社會(huì)資金，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性。
2021年的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)民宿相關(guān)企業(yè)數(shù)量排名前三的城市是西安、杭州、恩施，均超過(guò)5000家。西安民宿數(shù)量達(dá)6667家，位居全國(guó)第一。
“陜西省民宿目前發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，且潛力巨大。西安在全國(guó)民宿熱門目的地排名中位居第七。陜西省現(xiàn)有民宿近萬(wàn)家，產(chǎn)品包含公寓、別墅、帳篷營(yíng)地、樹屋等;品質(zhì)從經(jīng)濟(jì)型、舒適型到精品型、豪華型一應(yīng)俱全，呈現(xiàn)體系化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展趨勢(shì)。從地理位置分布來(lái)看，主要分為陜北紅色文化類型民宿、關(guān)中民俗和古風(fēng)院落類型民宿、陜南自然風(fēng)光類型民宿。”陜西省旅游協(xié)會(huì)民宿分會(huì)會(huì)長(zhǎng)卜際滔介紹。
卜際滔認(rèn)為，陜西省民宿業(yè)正在快速升級(jí)迭代，一些城市民宿和鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品已經(jīng)升級(jí)為城市文化體驗(yàn)綜合體和鄉(xiāng)村田園文化綜合體，成為融入更多文化內(nèi)涵和體驗(yàn)交互場(chǎng)景及內(nèi)容的民宿3.0產(chǎn)品。鄉(xiāng)村民宿基本位于城市近郊或附近市縣，通常有美麗怡人的自然風(fēng)景。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)、健康養(yǎng)生、休閑度假、陪伴家人需求的逐漸提升，鄉(xiāng)村民宿非常受市場(chǎng)歡迎。
“與外省的民宿發(fā)展相比，陜西省民宿起步略晚，但是升速極快。三流民宿靠自然風(fēng)景，二流民宿靠精巧設(shè)計(jì)，一流民宿靠文化和內(nèi)容體驗(yàn)。陜西省民宿可以體現(xiàn)更多的文化內(nèi)涵、進(jìn)行更多的文化互動(dòng)，這也是陜西省民宿得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢(shì)?；诖耍兾魇∠嗬^出現(xiàn)了一些本土知名民宿品牌。這說(shuō)明，陜西省民宿以在地文化內(nèi)涵為核心、以內(nèi)容體驗(yàn)為抓手、以服務(wù)運(yùn)營(yíng)為重點(diǎn)的發(fā)展思路是正確的。”卜際滔說(shuō)。
新支點(diǎn)
發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，讓更多農(nóng)民吃上了“旅游飯”，實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)，也有效增加了農(nóng)民收入。民宿業(yè)正在陜西省各市縣“遍地開花”，成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支點(diǎn)。
7月22日，中國(guó)旅游研究院與上海創(chuàng)圖公共文化和休閑聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《2022年上半年全國(guó)文化消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，鄉(xiāng)村居民的文化參與度不斷提高，潮流文化與傳統(tǒng)文化碰撞激發(fā)新消費(fèi)。未來(lái)，鄉(xiāng)村場(chǎng)景營(yíng)造、“非遺+文創(chuàng)”、社群經(jīng)濟(jì)將持續(xù)激發(fā)文化消費(fèi)市場(chǎng)活力。
長(zhǎng)期以來(lái)，如何延長(zhǎng)游客的停留時(shí)間、增加游客的消費(fèi)場(chǎng)景，是鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)發(fā)展難題。鄉(xiāng)村民宿無(wú)疑是讓游客慢下來(lái)、留下來(lái)、住下來(lái)的最好途徑。實(shí)踐證明，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，讓更多農(nóng)民吃上了“旅游飯”，實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)，有效增加了農(nóng)民收入。
在鄉(xiāng)村休閑游、度假游的帶動(dòng)下，景區(qū)周邊民宿快速發(fā)展。在漢中，黎坪國(guó)家森林公園、華陽(yáng)古鎮(zhèn)、青木川、定軍山等景區(qū)，每家景區(qū)的周邊都聚集著數(shù)十家民宿，占漢中市已建成民宿的60%左右。在安康，瀛湖、香溪洞、南宮山、蜀河古鎮(zhèn)等景區(qū)周邊，特色民宿大受游客青睞。在商洛，金絲峽、柞水溶洞、棣花古鎮(zhèn)等景區(qū)周邊形成了民宿集群，具有明顯的規(guī)模效應(yīng)。
其中，留壩縣的民宿業(yè)發(fā)展引起了多方關(guān)注。近年來(lái)，留壩縣順應(yīng)大眾旅游、品質(zhì)旅游發(fā)展趨勢(shì)，積極引進(jìn)民宿這一新興業(yè)態(tài)，著力打造中高端休閑度假產(chǎn)品，多家精品民宿上榜陜西省乃至全國(guó)精品民宿榜單。留壩縣積極導(dǎo)入各類優(yōu)質(zhì)資源，促使優(yōu)質(zhì)資源與企業(yè)資本的高效嫁接、有效互補(bǔ)，先后合作開發(fā)了留壩書房、木工學(xué)堂、走讀秦嶺、星月空間等民宿項(xiàng)目，推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展;加強(qiáng)與頂尖級(jí)民宿品牌、專業(yè)級(jí)規(guī)劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的深度合作，投資1億元傾力打造以“藝術(shù)+民宿+讀書”為主題的秦嶺宿集，將當(dāng)?shù)孛袼孜幕?、自然資源與民宿發(fā)展新理念有機(jī)融合。
目前，留壩縣形成精品高端民宿、特色主題民宿互為支撐的產(chǎn)品體系。民宿業(yè)的發(fā)展壯大帶動(dòng)了留壩縣全域旅游持續(xù)火熱，2021年全縣累計(jì)接待游客497.17萬(wàn)人次，收入25.32億元，以旅游為主的服務(wù)業(yè)占全縣生產(chǎn)總值的58%。
留壩是陜西省鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的一個(gè)標(biāo)桿。民宿業(yè)正在陜西省各市縣“遍地開花”，成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支點(diǎn)。
新挑戰(zhàn)
7月11日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布《旅游民宿基本要求與等級(jí)劃分》，標(biāo)志著對(duì)民宿的要求由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，民宿業(yè)的發(fā)展迎來(lái)更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
途家民宿的數(shù)據(jù)顯示，2021年鄉(xiāng)村民宿訂單量比2020年增長(zhǎng)了三成，為鄉(xiāng)村民宿房東創(chuàng)收逾20億元。其中，2021年陜西的鄉(xiāng)村民宿訂單數(shù)增長(zhǎng)20%、營(yíng)收增長(zhǎng)20%，西安的訂單量排名全省第一。
“鄉(xiāng)村民宿預(yù)訂量占比從疫情前的三成左右，增長(zhǎng)至四成左右。”途家民宿副總裁胡陽(yáng)分析，疫情影響下跨省游受到限制，近郊游和更寬松的扶持政策都有利于鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展。他認(rèn)為，民宿是一個(gè)前景非常好的“賽道”：橫向看，中國(guó)民宿在住宿業(yè)市場(chǎng)里的份額，遠(yuǎn)比歐美國(guó)家少，成長(zhǎng)空間比酒店大;縱向看，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)這種個(gè)性化、定制化的旅游出行方式越來(lái)越偏好。
“從目前來(lái)看，鄉(xiāng)村民宿已成為鄉(xiāng)村振興的有力抓手。各級(jí)政府對(duì)鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展給予了大力支持，‘網(wǎng)紅’鄉(xiāng)村民宿體驗(yàn)已然成為城市居民新的生活方式之一。鄉(xiāng)村民宿在數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，必須要堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，關(guān)鍵是民宿團(tuán)隊(duì)要增強(qiáng)運(yùn)營(yíng)管理、創(chuàng)意創(chuàng)新的實(shí)力。”卜際滔表示。
7月11日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布《旅游民宿基本要求與等級(jí)劃分》，標(biāo)志著對(duì)民宿的要求由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，民宿業(yè)的發(fā)展迎來(lái)更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出了很多有針對(duì)性的舉措。比如，在加強(qiáng)產(chǎn)品建設(shè)方面，《意見》提出，尊重歷史文化風(fēng)貌，合理利用自然環(huán)境、人文景觀、歷史文化、文物建筑等資源，突出鄉(xiāng)村民宿特色，將農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)工藝、民俗禮儀、風(fēng)土人情等融入鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品建設(shè)。在完善規(guī)劃布局方面，《意見》提出，將鄉(xiāng)村民宿發(fā)展納入各地旅游發(fā)展規(guī)劃，與國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、國(guó)土空間規(guī)劃等相銜接。這些舉措既有利于鼓勵(lì)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展得更有特色，也可以盡量避免重復(fù)建設(shè)、同質(zhì)化發(fā)展。
從陜西省民宿發(fā)展的實(shí)際來(lái)看，目前民宿發(fā)展缺少總體統(tǒng)籌規(guī)劃，民宿分布零散，大部分民宿處于自我發(fā)展?fàn)顟B(tài)。目前來(lái)看，西安市和陜南三市民宿業(yè)發(fā)展較好，其他地區(qū)發(fā)展偏弱。
在市場(chǎng)快速升溫的同時(shí)，陜西民宿業(yè)的發(fā)展存在品質(zhì)參差不齊、監(jiān)督機(jī)制不完善的現(xiàn)象。目前除了部分景區(qū)附近的民宿被納入景區(qū)或公司管理外，大部分民宿管理不夠規(guī)范。有的民宿報(bào)價(jià)虛高，但又無(wú)法提供相應(yīng)等級(jí)的服務(wù)，導(dǎo)致游客體驗(yàn)感不佳。
民宿經(jīng)營(yíng)受季節(jié)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)影響較大。游客入住時(shí)間一般都在周末和節(jié)假日，且主要集中在春夏秋三季，冬季游客較少。這也決定了鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)收入主要以節(jié)假日為主，淡旺季明顯。記者在調(diào)查中了解到，大部分民宿節(jié)假日入住率在80%以上，非節(jié)假日入住率不到30%，全年入住率35%左右。
同時(shí)，許多民宿同質(zhì)化問題嚴(yán)重，缺乏特色和文化內(nèi)涵。民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其有別于酒店的體驗(yàn)感。據(jù)調(diào)查走訪，有些鄉(xiāng)村民宿只是傳統(tǒng)農(nóng)家樂的“高級(jí)版”，只注重對(duì)硬件升級(jí)，不注重對(duì)當(dāng)?shù)孛袼孜幕?、風(fēng)土人情挖掘，缺乏地域特色和文化內(nèi)涵，游客感受不到鄉(xiāng)村特有的風(fēng)情與文化。個(gè)別地方民宿準(zhǔn)入門檻低，部分村民將自建房自主改造后投入運(yùn)營(yíng)，缺乏專業(yè)設(shè)計(jì)，相關(guān)服務(wù)配套不完善，衛(wèi)生和服務(wù)跟不上。
及時(shí)化解這些難題，做好品質(zhì)文章，對(duì)于鄉(xiāng)村民宿未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
省社科院文化旅游研究中心主任張燕表示，在注重休閑體驗(yàn)的旅游消費(fèi)觀念下，民宿已成為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，陜西民宿的發(fā)展方興未艾，需求大于市場(chǎng)供給，很有發(fā)展前景。但民宿的特色化、地域性的特點(diǎn)還不夠鮮明，在精細(xì)化管理和服務(wù)設(shè)施方面還存在不足，從業(yè)人員素質(zhì)偏低的問題也亟須改變。
張燕認(rèn)為，目前民宿的定價(jià)普遍偏高。她建議，可以建設(shè)一些價(jià)格親民的中端民宿，價(jià)格應(yīng)該是大多數(shù)老百姓能接受的，以滿足龐大的工薪階層游客群體的休閑度假需求，這是一個(gè)很大的市場(chǎng)。
張燕建議：“民宿要特色化，要有地域風(fēng)。民宿經(jīng)營(yíng)者要在民宿建設(shè)中充分植入當(dāng)?shù)匚幕兀層慰透惺艿洁l(xiāng)情、體驗(yàn)到鄉(xiāng)愁。民宿還應(yīng)增添一些如體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活、體驗(yàn)農(nóng)事農(nóng)耕的活動(dòng)，讓游客的短期假日豐富多彩。”
卜際滔認(rèn)為，隨著民宿市場(chǎng)洗牌加劇，品質(zhì)差、服務(wù)差、資金周轉(zhuǎn)差的民宿會(huì)被市場(chǎng)淘汰，民宿品質(zhì)化、品牌化成為趨勢(shì)，越來(lái)越多的客人會(huì)選擇品牌和有品質(zhì)的民宿。
“民宿早已經(jīng)不是只提供床位的空間，而是可以‘+’很多文化體驗(yàn)內(nèi)容，如民宿+露營(yíng)、民宿+研學(xué)、民宿+網(wǎng)紅拍攝打卡、民宿+劇本殺、民宿+音樂會(huì)、民宿+產(chǎn)業(yè)等。隨著各地民宿數(shù)量的增加，民宿的營(yíng)銷推廣更加重要，可以讓越來(lái)越多的消費(fèi)者去體驗(yàn)美麗的鄉(xiāng)村，在鄉(xiāng)村體驗(yàn)吃住行游購(gòu)?qiáng)实囊徽臼椒?wù)。”卜際滔說(shuō)。
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