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視頻制作：何琛、周嬋

點擊屏幕、掃碼支付……僅需60秒，你就能享用一碗標(biāo)準(zhǔn)化的武漢熱干面了！再過不久，由武漢本土食品企業(yè)大漢口自主研發(fā)、可實現(xiàn)全自動烹煮熱干面的智能售面機(jī)將亮相武漢。

熱干面是武漢最知名的特色小吃，但其即做即食的特性，曾經(jīng)很難走向全國。大漢口自1999年成立，便致力于生產(chǎn)研發(fā)熱干面新產(chǎn)品。2006年，大漢口非油炸風(fēng)味方便熱干面面世，創(chuàng)新性地采用微波干燥工藝和現(xiàn)代高科技?xì)⒕に?，最大程度地還原了熱干面的固有風(fēng)味，不添加任何防腐劑也能保質(zhì)9個月。產(chǎn)品推出后，迅速進(jìn)入了中百、沃爾瑪、麥德龍等大型連鎖超市，并銷往全球26個國家及地區(qū)。

傳統(tǒng)食品走向世界，背后靠的是科技創(chuàng)新。截至目前，大漢口已獲得5項發(fā)明專利，16項外觀設(shè)計專利，26項實用新型專利，并起草制定了《武漢方便熱干面地方標(biāo)準(zhǔn)》，被評為湖北省高新技術(shù)企業(yè)、專精特新“小巨人”企業(yè)。2021年，大漢口非油炸風(fēng)味方便熱干面被認(rèn)定為“武漢名品”。

發(fā)展至今，大漢口已實現(xiàn)了熱干面產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、智能化，可日產(chǎn)干面30萬包、鮮面20萬包，年產(chǎn)值可達(dá)20億元，彰顯著行業(yè)龍頭企業(yè)的品質(zhì)和實力。

關(guān)鍵詞： 走向世界 熱干面的 科技創(chuàng)新