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湖北日報訊 （記者張倩倩、通訊員祝志明、鄒慧娟）青椒肉絲、蛋炒飯、清炒白菜……2月21日上午，武漢市江夏區(qū)烏龍泉小學烹飪教室里響起鍋碗瓢盆協(xié)奏曲，一盤盤菜肴由學生烹炒完成。今年開學后，該校根據(jù)不同年齡段學生特點，細化烹飪課教學目標，引導學生動手實踐、知行合一，成長為生活的小主人。

當天上午，該校五（1）班25名學生戴著廚師帽和防噴濺口罩，輪番上場，嘗試做出“西紅柿炒雞蛋”。刀怎么放、番茄怎么切，老師逐一進行解說。該班學生周成翔說，他在學校已經(jīng)學會了三、四個菜品做法。同學們還對每件出爐的“作品”進行嘗吃、點評，有的反映鹽放少了，有的反映西紅柿沒有炒熟……指導老師根據(jù)點評提出改進措施。

“我校是農村學校、留守學生較多，而且這個年齡段，孩子們普遍生活自理能力較弱?！痹撔Ｏ嚓P負責人介紹，結合這些實際，2022年5月，烏龍泉小學計劃開設烹飪特色課程，同年9月，在相關部門的支持下，該校建成勞動實踐基地，并先后錄制“蛋炒飯”“上湯娃娃菜”“清炒白菜”等一系列實操視頻課程推送給學生。

今年新學期開始后，該校根據(jù)學生年齡的特點，進一步明確了教學目標：1、2年級學生學會簡單的擇菜、洗菜、洗削水果；3、4年級學生學會涼拌菜、拼盤、蒸煮等；5、6年級學生掌握簡單的炒、煎、燉等烹飪方法。

2022年，教育部頒發(fā)《義務教育勞動課程標準（2022年版）》，要求引導學生崇尚勞動、尊重勞動、熱愛生活，樹立正確的勞動價值觀，成為懂勞動、會勞動、愛勞動的時代新人。該校相關負責人表示，該校將持續(xù)推動活動精細化，如邀請有烹飪手藝的學生家長、社會能人等加入，形成學校、家長、社會“三位一體”的教育模式；或者開辟蔬菜種植基地，讓學生體驗從播種、施肥、養(yǎng)護、收獲到做菜的一體化流程。

關鍵詞： 知行合一 烹飪手藝 武漢市江夏區(qū)