近日，在昆明頗具名氣的貓貓茶書館，暢銷書作家周重林到場為其著作《茶之基本》簽售。在這個專賣茶書的書店里，有一百多種國內(nèi)外的茶學圖書在售。書店經(jīng)理介紹，從2017年2月開業(yè)至今，這個小書店已銷售600萬碼洋的各類茶書。今年銷售業(yè)績更是看好，《茶葉戰(zhàn)爭》《易武與古六大茶山》《綠色黃金·茶葉帝國》《普洱熟茶教科書》等書很受茶友們歡迎。今年2月才出版、解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的《茶之基本》已是第2次印刷，目前賣出了2萬多冊，很快要第3次印刷。
今年3月，習近平總書記來到福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察調(diào)研，他叮囑，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。這也為今后云南茶產(chǎn)業(yè)及茶文化的發(fā)展指明了方向。
1、有一個千億元的大產(chǎn)業(yè)支撐
“茶文化”為何會在云南興起這樣的熱潮?
“中國人利用茶已有3000年歷史，茶樹的栽培和利用都有極其豐富的文化內(nèi)容，是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。云南是茶的故鄉(xiāng)，茶是云南各族人民對生物多樣性可持續(xù)利用的一個代表。”今年83歲的國際著名的植物學家、中科院昆明植物學研究所研究員裴盛基先生說。
在密布著茶葉店鋪的昆明雄達茶文化城，銷售著為廣大茶葉消費者所熟知的“老班章”“冰島”“昔歸”“易武”等云南名牌普洱茶，本地及福建、浙江、廣東、安徽等地的茶商長期扎根在此經(jīng)營，還不時有韓國、日本、美國、俄羅斯等外國茶商來此洽談生意。
早在20世紀90年代起，云南省委、省政府就開始依托眾多古茶樹資源優(yōu)勢，為打造云茶產(chǎn)業(yè)謀篇布局。到2015年，云南省的茶葉產(chǎn)值達623億元。“十三五”時期，云南省委、省政府將茶產(chǎn)業(yè)列為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重點。
近年來，云南省對以普洱茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)不斷加大引導扶持力度，將其視為促進農(nóng)村脫貧攻堅、茶農(nóng)增收的重要路徑。2017年，云南省出臺《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》，提出到2022年，全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬畝左右，茶葉產(chǎn)量達到40萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達到1200億元以上。
近年來，云南深入挖掘“茶馬古道”文化價值，收集、整理與云茶有關(guān)的歷史、傳說、傳奇故事，建設(shè)了一批具有濃郁茶文化特色的茶博覽園、茶博物館、茶體驗店，開展茶文化進校園、進企業(yè)、進社區(qū)等行動，培養(yǎng)了一批宣傳云茶文化的人才。
同時，云南全省推動茶旅一體化，促進茶產(chǎn)業(yè)與旅游、民族風情文化、綠色餐飲、“大健康”等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極拓展茶產(chǎn)業(yè)功能。云南省計劃到2022年，打造3個茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園(區(qū))、5個以茶葉為主題的休閑觀光園區(qū)、10條茶文化精品旅游線路，建設(shè)100個秀美茶園、美麗茶鄉(xiāng)村。
根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與云南省茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計，2020年，全省茶園面積達720萬畝，比2019年增加43.3萬畝，增長6.4%;全省茶葉綜合產(chǎn)值達1001.4億元，比上年增加65.4億元，增長7%，“十三五”期間年均增長10%。
2、有一個活躍的茶文化研究群體
茶文化之所以能“熱”在云南，并非空穴來風。簡略回顧一下云南茶文化的幾個大事件，將有助于理解茶文化在被譽為“世界茶樹原產(chǎn)地”的云南越來越熱的原因。
1990年7月，云南大學青年教師木霽弘聯(lián)合陳保亞、李旭、徐涌濤、王曉松、李林等人徒步考察滇藏、川藏交界一帶的歷史文化，首次提出了“茶馬古道”這一后來為國內(nèi)外學界普遍追捧的學術(shù)概念，在國際上引發(fā)了“茶馬古道”研究及旅游熱，使得“茶馬古道”成為近年來一個流行海內(nèi)外的標志性文化符號。
2002年6月3日，中國國際茶文化研究會、西雙版納州人民政府、云南省茶葉協(xié)會聯(lián)手，在普洱茶鄉(xiāng)景洪市共同主辦了2002年中國普洱茶國際學術(shù)研討會，吸引了中國、日本、韓國、馬來西亞及我國港澳臺地區(qū)的190名專家學者參加。
2007年，國際上首個以“茶馬古道”為主要研究方向的茶馬古道文化研究所在云南大學正式成立，推動從歷史、語言、地理、文化、風俗等多角度開展了云南茶文化的研究。
在專家學者們的積極推動下，2013年3月，云南省文物行政主管部門積極將省內(nèi)保存完好的300多公里茶馬古道路段和230個文物點(包括村落、寺廟、客棧、商號、古茶園)成功申報為全國第7批重點文物保護單位，使云南茶馬古道文化線路遺產(chǎn)首次整體列入了國家依法保護的范疇。
2011年9月，作為云南普洱茶制作技藝突出代表的“大益茶制作技藝”，入選國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2013年11月，擁有1.8萬畝古茶林的普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山被列為“中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄”。這是我國第一次為一座茶山申報世界文化遺產(chǎn)。
2020年5月21日，在首個“國際茶日”來臨之際，“世界茶葉圖書館”在西南林業(yè)大學正式成立。同時，與其相配套的古茶樹研究中心掛牌，“世界茶樹原產(chǎn)地古茶樹資源展”也正式展出。它們以古今中外豐富的茶書、茶企資料和茶葉大數(shù)據(jù)為依托，以古茶樹研究為基點，集研究、展示、交流為一體。
中國國際茶文化研究會理事、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、國家一級評茶師、云南弘益大學堂校長李樂駿近日在接受本報記者采訪時說：“中國茶，從來不僅僅只有物質(zhì)的一面，中國茶人自古就關(guān)注茶中的精神力量。所謂‘君子不喝無道之茶’，沒有什么比茶人更幸福的工作了，因為茶人的唯一產(chǎn)品就是美好。”
由李樂駿創(chuàng)辦的追求“美好”的弘益大學堂，2014年至今，累計培養(yǎng)學員6500余人;創(chuàng)辦弘益茶道美學在線內(nèi)容平臺，收獲四十余萬讀者的訂閱與認可;發(fā)起弘益茶會500余場，公益奉茶超過50萬杯，成為國內(nèi)有影響的茶文化機構(gòu)之一。
放眼昆明、臨滄、大理、景洪、勐海、普洱等地，開展普洱茶文化研究、茶馬古道文物展示、茶藝培訓已經(jīng)蔚然成風。
走進云南大益集團公司設(shè)在勐海茶廠的大益館，里面有一個專門進行茶道研修與培訓的大益茶道學院。作為中國首家職業(yè)茶道師認證及研修機構(gòu)，于2010年5月在昆明成立。目前，大益茶道院已在海內(nèi)外開辦各類職業(yè)茶道班、茶業(yè)經(jīng)營班百余期，培訓學員數(shù)萬名;連續(xù)多年舉辦大學茶道師資研修班，為全國100余所高校近500名大學老師進行了茶道專業(yè)培訓，幫助40余所高校開設(shè)了大學茶道公共選修課，受到廣大師生的熱烈歡迎。
總部設(shè)在有“中國第一茶葉大縣”美譽、西雙版納傣族自治州勐?？h的雨林古茶坊，則致力于傳播云南古茶樹文化，從2012年起組織開展茶山旅游，已經(jīng)接待了來自全國各地超5萬名茶友造訪云南普洱茶山，讓大家實地感受云南久遠的茶文化。
更引人注目的是，還有一批批研究、寫作云南茶馬古道歷史、普洱茶文化、茶葉發(fā)展史等問題的專家學者活躍在全省各地。
木霽弘、黃桂樞、邵宛芳、楊海潮、周紅杰、詹英佩、雷平陽、周重林、楊凱、李炎、胡浩明等一大批專業(yè)作者，撰寫出版了眾多關(guān)于云南茶文化歷史、現(xiàn)狀以及普洱茶相關(guān)知識的著作。其中，一些專著成為國內(nèi)茶文化研究與普及的暢銷書，重要代表作有《茶馬古道上的民族文化》《普洱茶文化大觀》《普洱茶記》《云茶大典》等。
3、有休閑文化大潮的助推
今年五一長假，來自全國各地1783萬多名旅游者讓云南多處景區(qū)“爆棚”，其中有些游客是專門到云南古茶山旅游的。他們漫步昆明、大理、麗江、景洪、普洱、騰沖等地，走進各式各樣的茶館、茶吧、茶樓，體驗盛行在云南的休閑飲茶文化。
2021年4月28日下午，在西南林業(yè)大學世界茶葉圖書館舉辦的一場茶學沙龍演講上，裴盛基先生說：“我國歷來就有‘北方賽馬，南方賽茶’的文化傳統(tǒng)，現(xiàn)代社會進一步拓寬了茶文化的范圍，尤其在經(jīng)濟領(lǐng)域，以文化搭臺助推區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的引導下，各地以茶文化為主題的活動蓬勃興起，進一步提升了大眾對茶文化的需求。”
曾長期貧困落后的云南今天發(fā)生了翻天覆地的巨變。2020年，云南全面建成小康社會取得歷史性成就，困擾云南千百年的絕對貧困問題成功得到解決，全省完成地區(qū)生產(chǎn)總值2.45萬億元，增長4%。更可喜的是，云南“十三五”規(guī)劃目標基本實現(xiàn)，地區(qū)生產(chǎn)總值增速位居全國前列，經(jīng)濟總量實現(xiàn)歷史性突破，在全國的排位從2015年第23位躍升到第18位。這為云南茶文化的流行奠定了最堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。
告別了貧困、逐漸富裕起來的云南各族人民，終于可以在緊張工作勞動之余，享受輕松品茶的休閑樂趣。特別是在昆明、大理、景洪、普洱、麗江等文旅融合效果顯著的城市，生活休閑化發(fā)展勢頭迅猛。
2020年12月9日，中國社會科學院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院、中國社會科學院旅游研究中心和社會科學文獻出版社在北京聯(lián)合發(fā)布了《休閑綠皮書：2019至2020年中國休閑發(fā)展報告》，認為在經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展過程中，促進休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展是我國未來的一項長期任務(wù)。它對于促進個體身心健康、融合家庭關(guān)系、增進社會和諧、推動社會進步、促進國民消費、豐富經(jīng)濟形態(tài)，具有不可替代的重要作用。
研讀中共中央第十九屆中央委員會第五次全體會議通過的《關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議》，在“健全現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)體系”部分有這樣明確的擘畫：“加快發(fā)展新型文化企業(yè)、文化業(yè)態(tài)、文化消費模式。規(guī)范發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。推動文化和旅游融合發(fā)展，建設(shè)一批富有文化底蘊的世界級旅游景區(qū)和度假區(qū)，打造一批文化特色鮮明的國家級旅游休閑城市和街區(qū)。”
展望未來，周重林感慨地對記者說：“云南許多少數(shù)民族地區(qū)能夠脫貧致富，要感謝茶，因為茶能富民興邊，茶能在今后的鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。云南應抓住普洱茶大發(fā)展的機遇，依托龐大的古茶樹資源、生機勃勃的茶產(chǎn)業(yè)、新興的茶文化創(chuàng)意機構(gòu)，著力打造世界茶文化中心。”在全面建成小康社會的背景下，隨著國民收入水平改善和健康意識的提高，飲茶消費有望成為未來我國休閑市場的增長新動能，而與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴相生的茶文化也必將進一步普及與盛行。
(本報記者 任維東)
關(guān)鍵詞： 云南 茶產(chǎn)業(yè) 茶文化 流行
