近年來(lái),咖啡銷量持續(xù)增長(zhǎng),受到資本青睞,入局者接連不斷,今年更是集中出現(xiàn)了一批跨界玩家。
據(jù)了解,今年2月中旬,中國(guó)郵政正式進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域,并在福建廈門開(kāi)設(shè)了第一家郵局咖啡店。2月下旬,狗不理包子成立高樂(lè)雅咖啡食品(天津)有限公司,進(jìn)入咖啡賽道。網(wǎng)友們打趣稱,這是“包子+咖啡”的全新玩法。4月,李寧旗下NING COFFEE開(kāi)業(yè)。8月中旬,和府撈面關(guān)聯(lián)公司江蘇和府餐飲管理有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“和府一杯咖啡”商標(biāo)。9月上旬,GridCoffee首家門店落地北京王府井,這家新的咖啡品牌由看云控股集團(tuán)投資。9月中旬,特步(中國(guó))有限公司申請(qǐng)注冊(cè)3枚“特咖啡”商標(biāo)。
另?yè)?jù)了解,中國(guó)郵政、中國(guó)石化、同仁堂、便利蜂等企業(yè)此前均已布局咖啡賽道。其實(shí),多數(shù)跨界玩家拓展新業(yè)務(wù)并不是單純地尋找新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn),而是通過(guò)提供新服務(wù)獲取更多的人流量,為主業(yè)服務(wù)。
李寧公司方面在回應(yīng)記者采訪時(shí)稱,在店內(nèi)提供咖啡服務(wù),是針對(duì)零售終端消費(fèi)體驗(yàn)的一次創(chuàng)新嘗試,希望通過(guò)優(yōu)化店內(nèi)服務(wù),滿足更多元的消費(fèi)需求,讓消費(fèi)者得到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
特步的回應(yīng)與李寧異曲同工,公司未來(lái)沒(méi)有計(jì)劃獨(dú)立開(kāi)設(shè)咖啡店,咖啡更準(zhǔn)確的定位是服務(wù)不是業(yè)務(wù),主要是為了提升會(huì)員服務(wù)的多樣化水平,滿足門店消費(fèi)者逛街購(gòu)物的延伸需求,提供更好的門店體驗(yàn)。
中國(guó)郵政這樣介紹開(kāi)咖啡店的初衷:郵局咖啡是咖啡與郵政的融合,郵局不再是單純的郵政服務(wù)場(chǎng)所,變成了一個(gè)可以社交、可以品嘗優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)品、體驗(yàn)郵政文化的全新場(chǎng)景。
為什么在獲取線下流量的時(shí)候,各家企業(yè)都會(huì)不約而同地選擇咖啡呢?這是因?yàn)樵絹?lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始喜愛(ài)咖啡。德勤咨詢于2021年4月發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)一二線城市的眾多消費(fèi)者已養(yǎng)成咖啡飲用習(xí)慣,特別是在一線城市,由于生活節(jié)奏較快,消費(fèi)者已將咖啡視為日常飲品。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,目前,咖啡市場(chǎng)不斷擴(kuò)張,其消費(fèi)群體以年輕人為主,通過(guò)咖啡可以吸引更多的年輕消費(fèi)者。對(duì)于品牌來(lái)說(shuō),擁有分布廣泛的網(wǎng)點(diǎn)渠道資源,在門店中提供咖啡服務(wù)可以實(shí)現(xiàn)成本共享,增加流量的成本不高。
不過(guò),良好的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的咖啡才會(huì)吸引消費(fèi)者,如何將原有品牌特點(diǎn)與咖啡完美結(jié)合,這是每個(gè)跨界品牌應(yīng)該思考的問(wèn)題。
關(guān)鍵詞: 中國(guó)郵政咖啡 同仁堂咖啡 便利蜂咖啡 中國(guó)石化咖啡