2月末，大地依然寒氣籠罩，但吃客們已經(jīng)等得不耐煩了。等著饕餮頭鮮小龍蝦的蝦粉，近日不斷打電話到安徽六安三流鄉(xiāng)等小龍蝦主產(chǎn)地，部分蝦農(nóng)7錢以上蝦正月十五之后被熱訂，下月中旬前已經(jīng)訂完。9錢以上小龍蝦百里挑一，最高零售價(jià)達(dá)150元/斤。

1兩及以上少之又少

吃客胡翔最大的愛好是吃小龍蝦，每年正月十五過后，小龍蝦剛露臉，他就直接向養(yǎng)殖戶霍邱縣吉運(yùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社要貨，而且要的都是7錢及以上大規(guī)格蝦。胡翔說，5錢以下小龍蝦太小、肉少，吃起來不過癮。

始料未及的是，今年正月十五過后他發(fā)微信給該合作社，要求訂購10斤7錢以上小龍蝦，卻被告知需要排隊(duì)，因?yàn)榻衲陙碛嗁彽某钥吞貏e多，7錢以上小龍蝦數(shù)量有限，按照“先來后到”等候順序。據(jù)悉，胡翔拿到的訂購號(hào)為34號(hào)，訂購后剛剛到貨。該合作社的工作人員告訴記者，訂購7錢及以上小龍蝦的吃客已經(jīng)排隊(duì)至下月中旬。

霍邱縣吉運(yùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社今年小龍蝦養(yǎng)殖面積1000多畝，目前頭鮮小龍蝦日上市量?jī)H500多斤，上市最高峰時(shí)日銷量達(dá)到3萬多斤，目前銷量只是銷售高峰“零頭”。該合作社理事長(zhǎng)何長(zhǎng)俊估計(jì)，在目前上市的頭鮮小龍蝦中，2至3錢蝦占50%，4至6錢蝦占35%，7至9錢蝦占10%，9錢以上蝦占5%。

中國漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)、江楊市場(chǎng)、安徽六安三流鄉(xiāng)等提供的數(shù)據(jù)顯示，今年剛出水的小龍蝦售價(jià)同比上漲10%左右，其中2至3錢蝦批發(fā)25元左右一斤，零售40元至45元一斤；4至6錢蝦批發(fā)40元左右一斤，零售50至60元一斤；7至9錢蝦批發(fā)70元一斤，零售90元一斤；9錢以上蝦批發(fā)125元一斤，零售價(jià)達(dá)到140至150元一斤。

何長(zhǎng)俊等養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商透露，目前1兩及以上小龍蝦少之又少，估計(jì)要到下月下旬才會(huì)批量上市。

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