受疫情、俄烏沖突等因素的影響，國際糧食市場持續(xù)震蕩。在糧食自給率較低的韓國，最近由于小麥等進口谷物的價格上漲，餐飲業(yè)出現(xiàn)了商家爭相囤積面粉的現(xiàn)象。
財經(jīng)頻道特約記者 王采衍：我現(xiàn)在位于首爾市的一個美食商圈，附近聚集著刀削面、面片兒湯等餐館。一些店主告訴我，他們每天會用掉四五十斤的面粉。最近，面粉的價格比年初的時候狂漲了四成，由于擔心還會一漲再漲，店主們開始提前囤積，連續(xù)多日到不同的超市大量采購面粉。在餐飲業(yè)個體戶的網(wǎng)上聊天社區(qū)，有關(guān)面粉囤積的話題接連不斷，人們分享著超市、電商的打折信息和自己的囤貨經(jīng)驗。
在韓國，這些年，人均小麥消費量總體逐年增長。同樣，隨著口味多元化，韓國民眾不再只鐘情于大米，對玉米等谷物的接受度也越來越高。目前韓國面包店、意大利面餐廳等，也十分關(guān)注玉米的價格走勢。
韓國的小麥和玉米自給率都不足1%，可以說幾乎完全依賴進口。據(jù)韓國關(guān)稅廳的最新數(shù)據(jù)，上個月韓國的谷物平均進口價格同比上漲近三成。韓國的面粉企業(yè)也無法接受漲價，只好大幅上調(diào)自己產(chǎn)品系列的價格。
疫情下很多韓國民眾宅家吃飯，性價比高又食用方便的掛面、吐司、餅干等很受歡迎。雖然目前這些食品的價格還沒有跟著面粉上漲，但專家表示，隨著俄烏沖突等影響逐漸顯現(xiàn)，今年下半年韓國加工食品將迎來新一輪漲價潮。
為避免民生進一步遭受沖擊，韓國正在嘗試拓寬進口渠道等。
