面包是很多韓國(guó)人餐桌上不可或缺的主食，然而受到原材料漲價(jià)影響，近來(lái)韓國(guó)面包店的經(jīng)營(yíng)卻每況愈下，特別是規(guī)模比較小的個(gè)體店，今年上半年已經(jīng)有超過(guò)1200家個(gè)體面包店因?yàn)樘潛p倒閉。

財(cái)經(jīng)頻道特約記者 張湄：最近，原材料價(jià)格的暴漲讓韓國(guó)面包店的經(jīng)營(yíng)越來(lái)越難。以最常用的面粉為例，一袋20公斤的面粉價(jià)格已經(jīng)漲到了約合150多元人民幣，較今年年初差不多翻了一倍。不僅如此，在韓國(guó)，黃油、白糖甚至裝甜甜圈的紙盒也大幅漲價(jià)，許多面包店的利潤(rùn)率從以往的三成左右下降到不足一成。

近年來(lái)隨著人均面包消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，個(gè)體面包店開(kāi)遍韓國(guó)的大街小巷。這些小店通常根據(jù)銷量不定期采購(gòu)面粉等原材料，并且采購(gòu)渠道單一，缺少選擇的余地，因此受到物價(jià)上漲的沖擊較大。今年上半年，韓國(guó)已經(jīng)有1200多家個(gè)體面包店虧損倒閉。近期，韓元對(duì)美元又加速貶值，12日韓元對(duì)美元匯率創(chuàng)下了13年來(lái)的新低。這也導(dǎo)致韓國(guó)從美國(guó)等地進(jìn)口小麥的負(fù)擔(dān)進(jìn)一步加重，預(yù)計(jì)今后還會(huì)有更多的面包店扛不住成本壓力。

實(shí)際上，即便是擁有多家供貨商，同時(shí)保有大量面粉庫(kù)存的連鎖面包店日子也不好過(guò)。上周，韓國(guó)某大型連鎖面包店就把旗下80多款產(chǎn)品的價(jià)格平均又上調(diào)近一成，這已經(jīng)是不到半年內(nèi)第二次上調(diào)。至此，連店內(nèi)經(jīng)典的平價(jià)產(chǎn)品——紅豆面包的售價(jià)都接近了9元人民幣。

關(guān)鍵詞： 原材料價(jià)格暴漲 韓國(guó)面包店倒閉 黃油價(jià)格暴漲 白糖價(jià)格飛漲 面粉價(jià)格暴漲