(資料圖)

位于上海老城廂尚文路的阿平面館是一家充滿市井煙火氣的小店。小店在老城廂經(jīng)營幾十年之久，因為價廉物美，街坊鄰居都把這里當做自己家的小食堂。最近，這家小店遇到了舊區(qū)改造、街坊鄰居相繼搬走的新情況。那么，這家小店受到居民青睞的原因是什么？小店以后還能找到地方繼續(xù)開下去嗎？文化界人士對此怎么看？

有食客來小面館吃過1243次

上周日早上，記者近期第三次去尚文路的阿平面館。公交車多坐了一站下來，從小東門沿著陸家浜路朝西走，然后往北穿過老城廂的小馬路轉(zhuǎn)個彎，在中華路上就能看到尚文路的路牌。走過馬路，再走幾步路就是阿平面館，緊挨著是一家小商店。

阿平面館注冊名稱叫“尚文飲食店”。多年來，食客們都喜歡用老板阿平名字稱呼這家店，久而久之，阿平面館成為了大家熟知的招牌。老板阿平師傅在灶披間里忙碌，灶頭一側(cè)的墻面早已被多年的“煙火氣”熏得發(fā)黃。

阿平今年66歲，他告訴記者，“自己從小就喜歡燒燒弄弄，年輕時出于生計考慮，想從飲食入手創(chuàng)業(yè)，于是從1986年開始經(jīng)營這家飲食店?！卑⑵矫刻烊c半起床，五點開始營業(yè)一直到下午一點打烊。下午要瞇上一覺，補充一些體力。為了提神，據(jù)說阿平每天要抽四包煙。

有些上海人還是歡喜早上吃面。九點多，店里仍然坐滿了吃面的食客，店內(nèi)就阿平師傅和兩個服務(wù)員，忙得像打仗一樣。店里的每一碗面都是阿平親自煮，澆頭也是他親自把關(guān)。店面雖小，但讓顧客感覺很溫馨，也很自在，口頭報上面的名稱，阿平師傅和服務(wù)員不用打單、不用手寫，全憑心記。阿平說，來店里吃的顧客95%都是回頭客，有些顧客都把這里當做自己家的小食堂。而店里會給每位食客送上一碗免費醬油湯，對有些老熟客還會送上一碗茶葉茶。

說到來店最早的一位顧客，已經(jīng)無從查起，因為店里之前都是只收現(xiàn)金的，但有了手機支付之后，一切都有了記錄。

服務(wù)員告訴記者，他們是前幾年才開始用微信收款的，所以能查到顧客的付款信息，她印象當中，看到過有顧客兩千多次的到店記錄。記者翻閱了當天的收款信息，其中有不少都是顯示上百次的到店記錄，顯示數(shù)量最多的一條到店記錄為“該顧客第1243次到店”。

關(guān)鍵詞：