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俗話說(shuō)冬吃羊肉賽人參，上海雖地處江南，但素來(lái)有吃羊肉的傳統(tǒng)。近兩天氣溫極降，來(lái)碗羊肉，暖暖身子吧~

傳統(tǒng)上，上海的羊肉做法分“北紅南白”，即以黃浦江為界，南邊的松江、奉賢等地以白煮羊肉為主，北邊的嘉定、崇明則受蘇州影響，以紅燒羊肉為主?，F(xiàn)在雖沒(méi)有分得這么清楚，但吃羊肉的習(xí)慣得以很好的保存下來(lái)。

崇明羊肉

崇明人在一千多年前開(kāi)始飼養(yǎng)崇明白山羊，其肉質(zhì)鮮嫩，煮出來(lái)的羊肉肥而不膩，鮮而不油，酥而不爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，是崇明民間傳統(tǒng)的特色食品。

關(guān)鍵詞： 冬令進(jìn)補(bǔ) 七寶古鎮(zhèn)