(資料圖)

中午時分，在單位上班的白領(lǐng)郭佳華走進(jìn)近鐵城市廣場，尋找自己中意的午餐。最終，她選擇去云海肴用餐，“這家店門口安裝了可以直接看到后廚的大屏幕，從食材準(zhǔn)備到制作過程一目了然，讓人吃得放心?！?/p>

考慮到疫情原因，以及“餓了么”平臺上有滿減優(yōu)惠券，郭佳華決定在手機(jī)上“無接觸”點餐，并選擇外賣自提。她在平臺的點餐頁面看到，在商家字樣右上方，寫著一行小字“后廚直播”，點開后同樣可以看到這家店廚房的實時監(jiān)控畫面，廚房明亮干凈，廚師戴著口罩帽子，郭佳華隨后下單購買了雞湯米線。

后廚內(nèi)的食材處理過程、食品加工過程在外賣平臺的商戶頁面進(jìn)行全程直播

新民晚報“上海時刻”出品

“在線監(jiān)督”讓點餐更放心

外賣平臺可以收看“后廚直播”，這正是得益于2022年上?！盀槊褶k實事”項目之一的餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”工程的實施——商戶在后廚安裝攝像頭，營業(yè)時間內(nèi)處于開啟狀態(tài)，將后廚內(nèi)的食材處理過程、食品加工過程在外賣平臺的商戶頁面進(jìn)行全程直播。

記者從上海市市場監(jiān)管局獲悉，目前上海已經(jīng)建成了1000家餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”示范店，將餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營場所視頻監(jiān)控接入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺，提升市民的獲得感、安全感和滿意度。而這1000家示范店覆蓋了市民外賣點單量較多的餐飲店、咖啡店、甜品店等。

關(guān)鍵詞： 食品安全 為民辦實事 監(jiān)管部門 餐飲食品