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面對(duì)食材的多元化和商品的選擇之多，消費(fèi)者也在不斷向零售渠道提出更多更加細(xì)分的需求。近日，叮咚買(mǎi)菜發(fā)布了“在家吃好”消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告，透露出一系列舌尖上的特色。
過(guò)去一年誰(shuí)是餐桌“頂流”？
過(guò)去一年，從基礎(chǔ)生鮮品類(lèi)上看，以上海、蘇州、南京、杭州等城市為主的華東區(qū)域的餐桌上，鮮活或新鮮急速冷凍的水產(chǎn)品依然必不可少，最常購(gòu)買(mǎi)的還是花蛤、漁夫保蘿的大蝦仁、白對(duì)蝦、虎背鱸魚(yú)等。而不管是華東還是華北，香蕉、巨峰葡萄、皺皮火龍果都還是最受歡迎的平價(jià)水果。
對(duì)于蔬菜，不管東南西北，土豆和番茄都是用戶(hù)餐桌上當(dāng)之無(wú)愧的“頂流”。雖然是基礎(chǔ)蔬菜，但是不同口感差異的品種選擇卻悄然多了起來(lái)，過(guò)去一年，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上累計(jì)銷(xiāo)售過(guò)的土豆和番茄品種分別將近20種。
一方水土一方飲食，不同區(qū)域的口味差異則更直觀地體現(xiàn)在面食品類(lèi)上。比如華東的用戶(hù)鐘愛(ài)香菇糯米燒賣(mài)、蘇式細(xì)面等這類(lèi)南方傳統(tǒng)面食，華北用戶(hù)則常買(mǎi)饅頭、鮮面條和餅絲，以深圳和廣州為主的華南區(qū)域用戶(hù)的喜好則更加體現(xiàn)了南北融合，饅頭、餃子皮都有不錯(cuò)的銷(xiāo)量；西南用戶(hù)則更多會(huì)選擇抄手皮和火鍋?zhàn)罴衙媸场鞍閭H”手工面。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品也有新追求
更多人的需求也悄然從“買(mǎi)到”轉(zhuǎn)變成“買(mǎi)好”，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品受到大量關(guān)注。
