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各種特色小吃往往是一個(gè)城市的名片，而早點(diǎn)更是城市煙火氣的體現(xiàn)。“但現(xiàn)在包括‘四大金剛’在內(nèi)的傳統(tǒng)上海早點(diǎn)瀕臨消失，比如麻球、糖糕、包腳布、羌餅，還有老虎腳爪、酒釀餅、帶魚餅、香脆餅，恐怕現(xiàn)在的年輕人或者新上海人可能聽都沒有聽說過。”出席市政協(xié)十四屆一次會(huì)議的 陳新等10名委員聯(lián)名提案，呼吁保護(hù)和挽救傳統(tǒng)上海早點(diǎn)。
陳新介紹，目前，上海市民可以選擇的早餐場(chǎng)所主要是各類中西快餐店、面包房和包子鋪，基本不包含上海元素。疫情前，在一些居民區(qū)還能看到賣上海最典型早餐“四大金剛”的鋪?zhàn)樱m然粢飯團(tuán)往往被粢飯糕取代，其實(shí)兩種完全不同），但是總量越來越少。此外，在家門口不遠(yuǎn)處就能找到一家好吃的生煎饅頭攤位的可能性，也越來越小，過去自己拿著鍋?zhàn)优抨?duì)等生煎的場(chǎng)景不復(fù)出現(xiàn)。
楊建正 攝
