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“春三刀鱭燉鮮湯，不用煎熬異品嘗。”暮春三月，是刀鱭大量上市的季節(jié)，其實(shí)進(jìn)入正月，特別是在農(nóng)歷立春過后，刀鱭就已經(jīng)多了起來。所謂刀鱭，就是上海人稱的刀魚。每年到了這個季節(jié)，上海人都喜歡到福州路浙江路口的老字號老半齋去吃一碗刀魚汁面。2月5日，老半齋的刀魚汁面正式上市。

“刀魚汁面二兩36元，肴肉一份20元，加起來是56元。”一位正在等待朋友的市民告訴記者，正巧刀魚汁面上市，所以到這里來嘗鮮，本地上海人都喜歡吃這個東西的，“我也約了朋友，準(zhǔn)備在這里包個包房，大家一起來嘗嘗味道。”老半齋大堂經(jīng)理朱翠華告訴記者，立春過后，老半齋的刀魚汁面和清蒸刀魚就開始上市了。

因?yàn)?月份以后，刀魚的骨頭是最軟的，刀魚也是最肥美的時候，這個要持續(xù)到四五月份。今年老半齋的價格與前幾年是一樣的，五年來也一直沒有變過。

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