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學(xué)生開學(xué)后，在學(xué)校吃得好嗎？安全嗎？是家長們普遍關(guān)心的問題。為了消除家長們的顧慮，讓學(xué)校廚房更透明化，2月14日開學(xué)前夕，在嘉興路市場監(jiān)管所執(zhí)法人員的指導(dǎo)下，新宏星小學(xué)校長葉蓓芳帶著自己的新稱謂“食品安全總監(jiān)”，和兩名“小小監(jiān)督員”穿上廚師服，一起走進(jìn)學(xué)校后廚，通過抖音直播的方式，開展了一場特殊的食品安全自查。

“看到嗎，生的食物和熟食是要分開的”，在廚房操作間里，葉校長向“小小監(jiān)督員”詳細(xì)介紹著備餐過程，并一起對原料倉庫、加工制作區(qū)、食堂備餐間、工用具、設(shè)施設(shè)備等區(qū)域作了詳細(xì)的自查。之后，在執(zhí)法人員的指點(diǎn)下，兩名“小小監(jiān)督員”還嘗試用ATP熒光檢測儀對手部潔凈度作了快速檢測。據(jù)嘉興路市場監(jiān)管所副所長韓雯介紹，ATP快檢的數(shù)值在100以下為合格，30以下為良好。

關(guān)鍵詞： 舌尖上的安全 食品安全總監(jiān)