雞蛋

是最熟悉不過的食材

(資料圖)

怎么辨別雞蛋是否新鮮呢？

怎么儲(chǔ)存雞蛋最好呢？

看完這篇全都知道啦~

如何辨別雞蛋是否新鮮

●掂重量

同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮了；

●晃動(dòng)聽響聲

如果有聽到明顯晃動(dòng)的聲音，一般情況下說明雞蛋就不新鮮了；

●看保質(zhì)期

由于家里保存雞蛋的溫度、濕度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲，也不能說就一定新鮮，所以保存時(shí)間較長或是快到保質(zhì)期時(shí)，就不建議再食用了。

雞蛋如何儲(chǔ)存？

適合儲(chǔ)存雞蛋的溫度：家庭儲(chǔ)存一般是在2℃~5℃之間進(jìn)行儲(chǔ)藏；

常溫下雞蛋的保質(zhì)期：由于冬季和夏季常溫有區(qū)別，所以常溫下雞蛋存放時(shí)間分別為夏季15天，冬季30天~45天；

冰箱冷藏雞蛋的保質(zhì)期：在冰箱冷藏的話，雞蛋可以保存45天~60天。

但是還要看冰箱里的濕度，濕度太大也容易發(fā)霉，最好控制在70%以下，濕度越小越好。

冷藏雞蛋需要如何處理？

若是正規(guī)廠家生產(chǎn)的帶有包裝的產(chǎn)品，一般情況下是不需要清洗的，可以直接放入冰箱冷藏。

如果是散裝雞蛋，需要檢查上面是否有糞便等不干凈的東西；冷藏時(shí)為了防止潮濕，最好拿紙包裝一下，如果不包裝，也可以在雞蛋上覆蓋一層紙，起到吸附濕氣的作用；

如果有明顯的臟東西，可以用紙包裝單獨(dú)存放，也可以清洗，但清洗完需要涂上一層食用油，再進(jìn)行冷藏；

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