從小龍蝦月餅、蟹黃月餅、冰皮月餅等等在食材方面的創(chuàng)新,到為人詬病的“過度包裝”,最近幾年,月餅市場(chǎng)越來越“內(nèi)卷”。今年月餅界又“卷”出啥新花樣?記者探訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),月餅竟然也出盲盒了。這樣的“噱頭”你買賬嗎? 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?劉麗媛
聯(lián)名盲盒月餅,有人喜歡有人直呼“套路”
今年,一家食品企業(yè)與迪士尼合作,推出了一款聯(lián)名盲盒月餅。月餅怎么能出盲盒?難道口味隨機(jī)嗎?在南京一家盒馬鮮生,記者找到了這款盲盒月餅。盲盒月餅外包裝是印有迪士尼經(jīng)典卡通形象的紙盒,紙盒看起來很薄,也不重,上面標(biāo)注了“猜猜我是誰”“四款隨機(jī)”字樣,除了大一些,和市面上的普通盲盒玩具差不多,售價(jià)是25.8元。記者發(fā)現(xiàn),盒子上還標(biāo)注了月餅餡料,有流心奶黃和蛋黃白蓮蓉兩種可選,也就是說,月餅的口味并不是隨機(jī)的。
小于買了一盒盲盒月餅,拆開才明白它的玄機(jī):原來,里面是一個(gè)米奇形象的圓球,再打開圓球,里面才是月餅。“米奇頭挺可愛的,可以留下來裝點(diǎn)小東西。”小于說,和迪士尼以往出的玩具周邊相比,盲盒月餅的價(jià)格挺親民的,吃完月餅留下個(gè)裝飾品,也比普通的紙盒子、鐵盒子有意義。
“又是一個(gè)吸引小朋友的套路。”市民蔡女士告訴記者,迪士尼盲盒月餅分不同系列,有米奇米妮等可愛風(fēng)格,也有白雪公主、美人魚等“在逃公主”。蔡女士6歲的女兒就是個(gè)公主控,纏著她買了好幾盒,不為吃月餅,只為集齊自己喜歡的公主。
老少都排隊(duì),最受歡迎的月餅是它?
除了盲盒月餅,小龍蝦月餅、蟹黃月餅、芥末三文魚月餅、冰皮月餅、榴蓮月餅等等混搭風(fēng)月餅依然層出不窮,在一些大超市、甜品店都有銷售。不過,“噱頭”的熱度過去后,這些混搭月餅口碑比較一般。
“喜歡吃小龍蝦我可以買小龍蝦,喜歡吃蟹黃我可以買螃蟹,為什么要強(qiáng)行跟月餅結(jié)合?”小張說,一些獵奇餡料和月餅皮的口感并不搭。小于也認(rèn)為,月餅其實(shí)更多的是中秋的一種“儀式感”,這些混搭月餅不適合送給長(zhǎng)輩,年輕人也未必喜歡,月餅廠家與其拼命做噱頭,還不如想想如何改良傳統(tǒng)月餅的口味、降低熱量。
說到傳統(tǒng)月餅,有五仁這種幾乎“人見人厭”的,也有特別受歡迎的。前幾天,“上海爺叔拖拉桿箱買近200個(gè)月餅”上了微博熱搜,引發(fā)不少網(wǎng)友好奇:蘇式鮮肉月餅真有那么好吃?對(duì)此,很多蘇浙滬的居民恨不得馬上“按頭安利”,告訴外地朋友,現(xiàn)烤的鮮肉月餅有多香。
在南京,鮮肉月餅同樣受歡迎。新街口一家瀘溪河桃酥店的店員告訴記者,最近來買現(xiàn)烤鮮肉月餅的市民很多,老人、年輕人都有,經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)。而在河西另一家瀘溪河店,一個(gè)月鮮肉月餅的外賣訂單就有三四百包。
鮮肉月餅要現(xiàn)烤熱乎的才足夠鮮美多汁,對(duì)于家門口買不到現(xiàn)烤鮮肉月餅的吃貨來說,這有點(diǎn)殘忍。為此上海不少老字號(hào)動(dòng)起了腦筋,在網(wǎng)店售賣鮮肉月餅生胚。從評(píng)論來看,不少人都說買回家自己用烤箱烤一烤,汁水很足、味道不錯(cuò)。
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低糖無糖?這些月餅熱量也不低
普通月餅高油高糖高熱量,這點(diǎn)眾所周知。針對(duì)因減肥或者疾病需要控制飲食的人群,網(wǎng)上出現(xiàn)了不少低糖低脂無蔗糖的月餅。這些月餅真如宣傳所說是低糖低脂甚至無糖嗎?
在某網(wǎng)店,一款木糖醇手工雪皮月餅在宣傳中提到了“糖尿中老年病人專用”。記者查詢配料表發(fā)現(xiàn),這款月餅的主要配料是麥蓮子、蕓豆、植物油、小麥粉、起酥油等,雖然沒有添加蔗糖,但是小麥粉的主要成分是淀粉,屬于多糖,也是糖尿病人應(yīng)該少吃的,“糖尿中老年病人專用”這樣的說法顯然有誤導(dǎo)性。
另一款生酮定制月餅,營(yíng)養(yǎng)成分中雖然0蔗糖、低淀粉,脂肪含量卻有68%,是很多廣式月餅的1.5倍,這么高的脂肪含量,無論是糖尿病人,還是出于愛美想控制糖分?jǐn)z入的人群,都不宜多吃。