為進一步規(guī)范食品安全管理，切實保障老人飲食安全，頤康陽光康復(fù)養(yǎng)老中心每天從源頭把關(guān)，確保食材新鮮，讓每一位老人吃得放心。
該中心定期檢查餐廳人員是否都持有有效期內(nèi)的健康證，是否落實食品原料進貨查驗、索證索票和臺賬制度；對中心廚房、庫房、進貨臺賬登記進行檢查，查看冰箱內(nèi)生食、熟食是否分開存放；是否知曉食品留樣要求，食品留樣數(shù)量和留樣時間是否符合要求等。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題、食品原料庫標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范等問題，現(xiàn)場進行指導(dǎo)，提出整改要求并跟蹤整改結(jié)果。
通過定期自檢，該中心進一步規(guī)范了食堂管理制度，強化了中心餐廳管理人員的食品安全意識，確保養(yǎng)老中心的每一位老人擁有安定祥和的晚年。
