原料：油菜10顆、香菇200g、蠔油1大勺、糖1小勺、生抽1勺、老抽半勺、水1勺、水淀粉2勺、雞精少許、蔥末適量、蒜末適量、鹽少許、油少許、肉末100g。

制法：1.調(diào)汁：1大勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少許雞精、1勺水調(diào)成汁。

2.水燒開(kāi)后，放少許鹽，油菜焯水，過(guò)涼水瀝干水分，擺盤(pán)。

3.鍋里放少許油，五成熱放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少許底油。

4.肉末扒到一邊，放蒜末、蔥末，改刀切下來(lái)的香菇剁碎，放進(jìn)鍋里炒出香味。

5.放入焯過(guò)水的香菇，翻炒。

6.倒入調(diào)好的汁，大火燒開(kāi)后，淋上水淀粉勾芡，倒在油菜上。

功效：香菇對(duì)于提高人體免疫力有很強(qiáng)的作用。老年人食用香菇可以降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇內(nèi)還含有大量蛋白質(zhì)和維生素D。油菜可以降低血脂，多吃油菜還可以治療便秘，因?yàn)橛筒酥泻械闹参锛に乜梢允柰c道。油菜還能有效促進(jìn)人體血液循環(huán)，達(dá)到消除腫痛的效果。

關(guān)鍵詞： 血液循環(huán) 植物激素 香菇油菜