數(shù)據(jù)鏈監(jiān)控冷鏈 舌尖安全不掉鏈 全國首份區(qū)域性冷鏈行業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)管報告由鄭州發(fā)布

本報訊（記者 孔學姣 逯彥萃）5月13日，記者獲悉，在鄭州市市場監(jiān)管局等部門的指導下，河南省物流與采購聯(lián)合會冷鏈分會建立了鄭州市冷鏈數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺，對全市冷鏈食品存儲、運輸進行全方位數(shù)據(jù)分析和監(jiān)測，并發(fā)布4月鄭州市冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管報告。全國首份區(qū)域性冷鏈行業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)管報告由此出爐。

報告顯示，鄭州市冷鏈數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺監(jiān)管到的企業(yè)共301個，主要分為餐飲、流通和生產(chǎn)三大類，實現(xiàn)了針對冷鏈食品“從生產(chǎn)間到餐桌上”的全鏈條監(jiān)控。鄭州市多個區(qū)域的1135輛冷鏈運輸車、632個冷藏/凍庫在平臺接受監(jiān)管，其中接入平臺前置倉總數(shù)達546個。

從對鄭州市各區(qū)域的冷鏈食品企業(yè)進行綜合監(jiān)管的結果看，鄭州市冷鏈食品溫度合格率整體表現(xiàn)較好。河南省物流與采購聯(lián)合會秘書長李鵬介紹，當前在國內(nèi)，冷鏈物流數(shù)字化程度較低，冷鏈環(huán)節(jié)導致的“生鮮乳”腐損率遠遠高于發(fā)達國家。冷鏈流通領域數(shù)字化監(jiān)管是大勢所趨，我省已經(jīng)走在了前列。鄭州市通過搭建冷鏈數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺，實現(xiàn)了從生產(chǎn)到消費環(huán)節(jié)的全流程監(jiān)管。

為進一步強化冷鏈食品安全，鄭州于去年提出用3年時間，將冷鏈食品貯運環(huán)境的溫濕度數(shù)據(jù)納入平臺監(jiān)管。“市場監(jiān)管部門和冷鏈物流企業(yè)將提高站位、聯(lián)防聯(lián)控，扎實推進冷鏈食品安全監(jiān)管工作。”鄭州市市場監(jiān)管局黨組成員朱忠鋒表示，3年內(nèi)鄭州將實現(xiàn)大型冷庫100萬平方米、冷鏈運輸車輛3000臺、冷藏冷凍前置倉1500間的溫濕度數(shù)據(jù)接入監(jiān)管平臺，并實現(xiàn)溫濕度數(shù)據(jù)的在線監(jiān)管、智能分析和風險分級預警。屆時，一旦發(fā)現(xiàn)疫情風險，可以立刻追查傳播路徑和影響范圍，迅速切斷傳播鏈路；一旦出現(xiàn)食品安全問題，可以通過數(shù)據(jù)追溯所有環(huán)節(jié)，迅速找到風險點，真正實現(xiàn)舌尖安全不掉鏈。

關鍵詞： 監(jiān)管報告 冷鏈物流 食品安全