(資料圖片僅供參考)

材料：草魚片190克、番茄2個(gè)、大蔥17克、生姜8克、蒜4瓣、生抽1勺、蠔油適量、料酒2勺、鹽適量、淀粉2勺、胡椒粉少許、食用油適量。

做法：把魚處理干凈切薄片放入碗中，加入適量料酒、鹽、胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。倒入1勺淀粉抓勻，靜置10分鐘。番茄去皮切塊。鍋中放少許油，油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，放入番茄炒軟出汁，再倒入適量的清水燒開，魚片用筷子夾著一片一片放入鍋中，加1勺生抽、1勺蠔油，燉煮8~10分鐘即可。

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