當山東人說你還沒有蔥高時，不要太驚訝，因為這是一句大實話。連日來，比頭還大的地瓜、2米多高的大蔥……這些超大號山東食物讓網(wǎng)友驚嘆不已。10月17日，“山東食物都是超大號”沖上熱搜，網(wǎng)友紛紛曬出山東大蘋果、大櫻桃、大饅頭等。有網(wǎng)友調侃，“大”難道是刻在山東每一寸土地上的DNA嗎?農(nóng)業(yè)專家表示，山東蔬果大，主要是因為品種、氣候水土和栽種方式等原因。飲食專家表示，山東人是中國人平均身高最高的，食量也相對較大，食物會做的比較大。
山東頻現(xiàn)超大號食物
10月17日，山東上熱搜了，這次是因為網(wǎng)友認為“山東的食物都是超大號”。
原來，10月14日，一名女生在山東濟寧街頭偶遇了一車超大號的紅薯，直接就給小姑娘驚呆了，也讓許多網(wǎng)友大吃一驚。據(jù)極目新聞此前報道，當事人表示，這個品種是蜜薯，個頭很大，一年收一次，可以蒸了吃，也能用來做炸丸子。濟寧當?shù)厥忻窀嬖V極目新聞記者，平時市場售賣的蜜薯最大的有20多斤，最小的也有四五斤。
無獨有偶，10月16日，又有網(wǎng)友曬出2.07米的的山東大蔥。而根據(jù)公開資料，這還不是山東最高的大蔥，章丘每年都會舉行大蔥“選美”比賽，2017年的蔥王高達2.51米，2019年的2.43米，2020年則評選出世界最高之蔥2.532米，成功打破了大蔥史上最高的世界紀錄。“人還沒有蔥高呢”，這句話從一句調侃變成了大實話。
點開熱搜，有網(wǎng)友曬出山東巨型食物九宮格，列舉了搟面杖般大小的果丹皮、兩個手掌般大小的生姜、比臉還大的饅頭、比1元硬幣還大的櫻桃等，問道：“山東的食物真的就是這么大嗎?”
評論區(qū)內，山東網(wǎng)友紛紛請求“出戰(zhàn)”，有人曬出有比頭還大的梨，有人曬出比胳膊還長的火腿腸，還有人曬出如盆一樣大的面碗。
有網(wǎng)友調侃，“大”難道是刻在山東每一寸土地上的DNA嗎?更有網(wǎng)友列出山東超大號食物旅行地圖，表示第一站要去章丘看大蔥，第二站要去煙臺看蘋果，第三站要去臨沂看大鍋餅。
當?shù)厥忻窳曇詾槌?/p>
“除了地瓜的確有點大，其他不都是正常尺寸嘛?”山東濟南市民王女士有些疑惑，她表示，網(wǎng)友曬出的蘋果、櫻桃、大蔥、生姜等平時都不算罕見，饅頭能買到比網(wǎng)友曬的圖還大，“山東面食的尺寸都比較大，比如大餃子大包子大餅子等?？赡軓男】吹酱?，就不覺得這個尺寸有多大了。”
覃女士是湖北荊州人，在濟南上的大學。雖然已經(jīng)畢業(yè)五年了，也離開了山東去廣東工作，但對于山東的超大號食物，她仍記憶猶新。“最開始和家人去飯館點菜，三個人點了四個菜，結果第一個菜上來就傻眼了，頂平時兩份菜那么大，肚子吃到撐還沒有吃完。”覃女士稱，后來她又被學校食堂的大號饅頭和餃子驚到了，一個饅頭比湖北三個饅頭還大。之后，覃女士又見識過章丘大蔥、煙臺蘋果、大煎餅等，最后都見怪不怪了，“最愛吃秋月梨，一個可以切一整盤，鮮甜多汁，現(xiàn)在都很懷念。”
不過，山東濟寧的杜先生表示，雖然這些巨型食物的確存在，但日常食用的食物大多還是正常尺寸的食物，“只有蔥是真的很高，日常菜市場的蔥大多都有腰那么高。”杜先生從小在山東濟寧長大，后來又前往南京、武漢等地學習工作。杜先生也表示，山東飯店的飯菜的分量與南方城市相比的確多一些，“在山東買一個菜，打包的時候一般是拿鍋或者拿盆去裝，加上四個饅頭，兩人可以吃一天，第二天還能稍微熱一下吃掉。但在南京就只夠吃一頓的。”杜先生認為，山東食物分量大、個頭大，和當?shù)厝说娘嬍沉晳T有關，“山東人比較隨性，食量大，南方就相對精致，飯量比較小一些。”
一名山東壽光的蔬菜種植戶表示，山東氣候不南不北，非常適宜蔬菜的生長，而作物的個頭大小主要取決于作物的種子，“我們種植蔬菜主要還是根據(jù)市場上的需求，不會專門去種植巨型蔬菜。但有一些農(nóng)戶會專門去培育巨型蔬菜，主要是用于參展、評比。”
專家稱大是山東特色，山東人能吃
除了食物個頭大、分量比較多，覃女士還有個直觀的感受就是山東人的個頭都普遍很高。“我1.63米，之前在高中時個頭還是中等偏上的，到了山東覺得自己很嬌小。”覃女士說，她很多山東女同學都是1.7米以上，男同學也都在1.8米以上。杜先生也表示，自己個子有1.78米，但這個身高在高中班上只是中等偏下，“班里男生大部分都在1.8米以上。”
“山東人個子高，體重大，力量強，相對而言就會食量大，吃得多，食品做得就大，菜的分量也多。”山東省社會科學院高級研究員王賽時長期從事中國飲食文化的研究，他認為大是山東的特色之一。
山東省農(nóng)科院蔬菜研究所高莉敏表示，之所以山東出產(chǎn)的部分蔬果比較大，有品種、氣候、栽種方式等多方面的原因，“以蔥為例，山東包括一些北方地區(qū)種的大蔥，南方種的蔥一般都是小蔥。”
“不過，為了適應現(xiàn)代人的食用習慣，許多個頭小的農(nóng)作物栽種的人越來越多。”高莉敏稱，如以前蔬菜比較匱乏時期，為了適應越冬的需要，大白菜一個都得10斤左右?，F(xiàn)在溫室技術先進了，一個家庭的人口也沒有那么多了。大白菜也就不那么大了，一個10斤的大白菜可能好幾天吃不完。“現(xiàn)在許多農(nóng)戶也開始轉型，開始種植小型白菜、小娃娃菜等，因為這些菜在市場上更受歡迎一些。”
