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去一個(gè)地方旅游，很多旅客表示會(huì)品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕@意味著尋覓當(dāng)?shù)靥厣朗骋呀?jīng)與旅游密不可分。餐飲業(yè)作為旅游傳統(tǒng)“六要素”之一，駐馬店是如何促進(jìn)我市餐飲業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的？11月10日上午，在駐馬店市舉行落實(shí)“十大戰(zhàn)略”系列新聞發(fā)布會(huì)之文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，市商務(wù)局二級調(diào)研員周海成進(jìn)行了詳細(xì)介紹。
周海成介紹，民以食為天，餐飲業(yè)是最接近大眾和貼近生活的行業(yè)，同時(shí)，餐飲業(yè)也是滿足人民日益增長的美好生活需要的最直接的重要支撐點(diǎn)，餐飲業(yè)與旅游業(yè)互相促進(jìn)，相輔相成。
駐馬店歷史悠久、文化厚重。地處秦嶺—淮河地理分界線，山水秀麗、食材豐富，承東啟西、貫?zāi)贤ū保纬闪司哂旭v馬店特色、融合東西南北口味的豫菜駐馬店菜，以及具有濃郁特色的塔橋豬蹄、頓崗油饃、沙河店燒雞、駐馬店胡辣湯等特色名吃，美味佳肴譽(yù)滿大江南北。
近年來，駐馬店市商務(wù)局牽頭舉辦了駐馬店市“天中滋味”主題系列活動(dòng)，活動(dòng)旨在傳承保護(hù)創(chuàng)新“駐馬店菜”品牌，打造“駐馬店餐飲名店、名吃”品牌，培育了一批品牌化、特色化的餐飲企業(yè)，挖掘和展示駐馬店餐飲美食文化，把散落在全市各個(gè)角落的名店、名菜和名點(diǎn)挖掘出來，串珠成鏈，打響品牌，以美食聚人氣、擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、樹形象、惠民生，不斷推動(dòng)駐馬店餐飲業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。
下一步，為進(jìn)一步促進(jìn)駐馬店餐飲業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，市商務(wù)局將重點(diǎn)抓好以下幾方面工作：
抓包裝，做精特色。特色是地方旅游的吸金石，打造我市特色餐飲要因地制宜抓出特色。通過挖掘、整理、加工創(chuàng)造，對我市的人文典故、風(fēng)景名勝、民間習(xí)俗及“老字號”和“招牌菜”附上鮮明的文化色彩，包裝一批具有地方文化特色的美食。
抓示范，做亮品牌。品牌是特色餐飲生命力的體現(xiàn)。我市要努力打造有形品牌，在豐富充實(shí)特色菜品的基礎(chǔ)上，注重菜品質(zhì)量的提升和創(chuàng)新，推出系列駐馬店名菜。促進(jìn)企業(yè)提高菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，改善環(huán)境衛(wèi)生，找準(zhǔn)店鋪特色，培育和發(fā)展一批餐飲名店。同時(shí)注重塑造無形品牌，延長我市特色餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條、加大對特色餐飲產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為旅游商品的研發(fā)力度，將特色餐飲產(chǎn)品加工成旅游商品，通過游客和地域的傳播，塑造我市特色餐飲的無形品牌。
抓效應(yīng)，做大宣傳。俗話說，酒香也怕巷子深，再好的東西也要宣傳好，我市餐飲協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)將制定特色餐飲商品宣傳推廣方案，加大對駐馬店市餐飲特色和知名品牌的宣傳。通過多層次、多平臺(tái)推介，宣傳營銷思路和舉措，提升我市特色餐飲知名度。
