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“上學(xué)期庫(kù)存的食材有沒(méi)有全面清理？”“餐飲具有沒(méi)有全部高溫消毒？”“校領(lǐng)導(dǎo)有沒(méi)有輪流陪餐？”“進(jìn)貨臺(tái)賬記錄全面準(zhǔn)確嗎？”2023年春季新學(xué)期開(kāi)學(xué)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市及時(shí)部署開(kāi)展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，集中監(jiān)管執(zhí)法力量對(duì)全市2192家學(xué)校食堂和10家校外供餐單位開(kāi)展全覆蓋大檢查，確保學(xué)校師生吃得放心、學(xué)得安心。
據(jù)悉，根據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》要求，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)時(shí)間為2月1日至18日，檢查范圍包括學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店。兩部門(mén)還將于13日~17日對(duì)各縣區(qū)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查和綜合督查，并適時(shí)組織縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)交叉互查。
本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)檢查是否設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否履行食品安全責(zé)任定期開(kāi)展食品安全自查和實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，是否按要求貯存食品原（輔）料，庫(kù)房?jī)?nèi)是否存在超過(guò)保質(zhì)期的原料，是否存在標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范，設(shè)施設(shè)備和加工制作場(chǎng)所是否清潔，洗碗機(jī)、消毒柜是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，中小學(xué)、幼兒園（含托幼機(jī)構(gòu)）是否存在違規(guī)制售冷葷、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕及食用四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材的行為，是否存在違法使用食品添加劑和非食用物質(zhì)，是否按要求對(duì)備餐間和運(yùn)輸車(chē)進(jìn)行清潔消毒11項(xiàng)內(nèi)容。
市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂或校外供餐單位，將督促其整改并追蹤整改效果；對(duì)拒不整改和整改不到位的，會(huì)依法從嚴(yán)查處，涉嫌違法犯罪的移送司法機(jī)關(guān)。
