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初春時節(jié),薺菜鮮嫩,市民紛紛來到郊外挖薺菜。今天上午,在驛城區(qū)蟻蜂鎮(zhèn)魯灣一郊外草坪上,記者看到不少市民到田間地頭尋“鮮”,體驗采摘樂趣、品嘗鄉(xiāng)村味道。
“我們把挖回的薺菜帶回家包餃子吃,不僅改善一下口味,并且還能在郊外呼吸呼吸新鮮空氣,也等于踏青春游了。”一些市民表示。
據(jù)了解,陽春三月是采挖薺菜的好季節(jié),薺菜葉嫩根肥,含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì),是一種美味又營養(yǎng)的野菜。中醫(yī)認(rèn)為,薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效。
另外,春天摘些薺菜,焯過后涼拌、包餛飩或餃子、炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。提醒市民,采摘回來的薺菜清洗干凈后,最好可以用鹽水浸泡半小時,防止農(nóng)藥殘留。
關(guān)鍵詞: 農(nóng)藥殘留 涼血止血 新鮮空氣